Съвети за намаляване на хранителните отпадъци

Докато хроничното недохранване засяга близо 800 милиона души по целия свят, неотдавнашен доклад на Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) изчислява, че една трета от производството на храни, предназначено за консумация от човека по света, е загубено или загубено. В Канада и САЩ се изчислява, че приблизително 40% от произведената храна не се консумира. Изправени пред тези данни, какво можем да направим като потребители, за да направим своята част за намаляване на отпадъците?

Отпадъци, множество предизвикателства

Тези, които са гладни

Тази загуба на храна от поле до разклонение повдига важни социални, икономически и екологични проблеми. Всъщност зашеметяващите количества храна се изхвърлят, докато броят на несигурните с храна домакинства е много голям. Със световно население, което може да достигне 9,5 милиона до 2075 г., планетата (която вече е ипотекирана в околната среда) ще има значително повече уста за хранене, тъй като толкова много произведена храна се изхвърля.

Отпадъци от природни ресурси

В допълнение, получаването на храна от фермата до разклонението изисква значително количество енергия, като същевременно монополизира големи части от земята и използва много вода и ресурси. Следователно отпадъците представляват загуба на всички ресурси, необходими за производството на цялата тази храна (производство, транспорт, съхранение, преработка.). Толкова много енергоемки (и следователно скъпи) стъпки за производство на храна, които в крайна сметка няма да постигнат целта си за изхранване на населението.

Парниковия ефект

Освен въздействието върху околната среда на производството на храни, отхвърлянето на похабената храна не е без въздействието. Например изхвърлената храна е отговорна за до 25% от емисиите на метан в Съединените щати, парников газ, по-мощен от CO2. Загубата на храна и отпадъците по света допринасят за неустойчивото търсене на крайните природни ресурси на планетата (FAO 2012).

Нашата сила

Според доклад (IMECHE 2013) има потенциал да се осигури 60-100% повече храна, като същевременно се освободи земя, спести енергия и се запазят природните ресурси, просто като се губи по-малко. Това е добра новина.