Съвети за литература за устойчиво хранене
Личен статус и инструменти
Избор на език
Устойчиво хранене и консумация
Brunner K-M, Schönberger G: Устойчивост и хранене: производство - търговия - потребление. Campus Verlag, Франкфурт, 2005
Defila R, Di Giulio A, Kaufmann-Hayoz R: Природа и начини за устойчиво потребление: Резултати от основната тема „От знания към действие - нови начини за устойчиво потребление“. oekom, Мюнхен, 2011
Gottwald F-T: Яжте по различен начин! От края на скандалите. За вдъхновени фермери, новаторски майстори и информирани ценители. Метрополис, Ваймар близо до Марбург, 2011
Grimm H-U: Препоръчваме да не се консумира: Как индустрията ни разболява от здравословна храна. Droemer, Мюнхен, 2012
Hoffmann I, Schneider K, Leitzmann C: Хранителна екология. Интегративно посрещане на сложни предизвикателства. oekom, Мюнхен, 78-85, 2011
Kreutzberger S, Thurn V: Die Essenvernichter: Вкус на отпадъците - Защо половината от цялата храна попада в боклука и кой е отговорен за това. Kiepenheuer & Witsch, Кьолн, 2011
Ploeger A, Hirschfelder G, Schönberger G: Бъдещето на масата: Анализи, тенденции и перспективи за утрешното хранене. VS Verlag für Sozialwissenschaften, Висбаден, 2011
Quaschning V: Сепаратори за боклук, мюсли и протектори за климат: Ние, германците, и нашата среда. Carl Hanser Verlag GmbH & CO. KG, Мюнхен, 2010
Suchanek N: Соевата мания: като боб попада в здрача. oekom, Мюнхен, 2010
Schack P: Устойчиви хранителни стилове в ежедневието: Качествено проучване за практичността на пълноценните храни в семействата. Шнайдер Хоенгерен, Балтмансвайлер, 2005
Koerber Kv, Männle T, Leitzmann C: Хранене с пълноценна храна - концепция за съвременна и устойчива диета. Haug Verlag, Щутгарт, 2012
Leitzmann C, Keller M: Вегетарианска диета. Verlag Eugen Ulmer Stuttgart, 3-то издание, 2013 г.
Wetzler H, Wiegandt K: Перспективи за устойчиво развитие: Как ще изглежда светът през 2050 г.? Фишер (стр.), Франкфурт, 2011
Wolff R: Лошо, но органично! Готварската книга: Изискана еко-кухня за малко пари. Издание Butterbrot, Мюнхен, 2010
Balz et al.: The Climate Cookbook: Климатично удобно пазаруване, готвене и наслада. Franckh-Kosmos Verlag, Щутгарт, 2009 г.
Изследване на Института за климат, околна среда и енергия от Вупертал
Устойчива Германия в глобализиран свят: тласък за социален дебат
Prince zu Löwenstein Q: Срив в храната: Ще се храним органично или изобщо няма. Pattloch, Мюнхен, 2011
Grießhammer R.: Климатичният етикет: спестяване на енергия, намаляване на разходите, защита на климата. Структура на меки корици, Берлин, 2008
Идел А: Кравата не е убиец на климата! Как агробизнесът опустошава земята и какво можем да направим по въпроса. Метрополис, Марбург, 2010
Müller M, Fuentes U, Kohl H: Доклад на ООН за климата в света: Доклад за спираща катастрофа. Kiepenheuer & Witsch Verlag, Кьолн, 2007 г.
Welzer H: Климатичните войни: За какво убиват хората през 21-ви век. Фишер (стр.), Франкфурт, 2010
Wicke L, Spiegel P, Wicke-Thüs I: Kyoto Plus: Ето как климатичните промени успяват. Устойчиво енергийно снабдяване PLUS глобална справедливост. Бек, Мюнхен, 2006
Световна храна
Bommert W: Хляб и тухли - Кой ще храни градовете на бъдещето? Карл Юберройтер, Виена, 254 стр., 2014
Bommert W: Bodenrausch - Глобалният лов за полетата на света. Айхборн, Кьолн, 384 стр., 2012
Bommert W: Няма хляб за света - Бъдещето на световната храна. Риман, Мюнхен, 351 стр., 2009
Biesalski HK: Скритият глад. Да си сит не е достатъчно. Springer Spectrum, Берлин, 2013
Hahlbrock K: Може ли нашата земя все още да храни хората? Експлозия на населението - околна среда - генно инженерство. Фишер (стр.), Франкфурт, 2009 г.
Ziegler J: Омраза към Запада: Как бедните народи се защитават срещу икономическата световна война. Goldmann Verlag, 2011
Marí F, Buntzel R: Глобалното пиле: пилешки гърди и пилешки крилца - кой яде останалите? Брандес и Апсел, 2007
Mauser W: Колко дълго ще продължи ресурсът на водата? Фишер (стр.), Франкфурт, 2007 г.
Mayer-Tasch PC: Гладът на света: фатален политически проблем. Campus Verlag, Франкфурт, 2011
Mayer-Tasch PC: Море без риба: Печалба и световна храна. Campus Verlag, Франкфурт, 2007
Mayer-Tasch PC: Свят без вода: историята и бъдещето на оскъдното добро. Campus Verlag, Франкфурт, 2009 г.
Политическа екология том 128: Световната храна: Мислете глобално - сейте местно. oekom, Мюнхен, 2012
Strahm R: Защо са толкова бедни: Работна книга за развитието на недоразвитостта в Третия свят със схеми и коментари. Питър Хамър Верлаг, Вупертал, 1995
Weingärtner L, Trentmann C: Наръчник World Food. Campus Verlag, Франкфурт, 2011
Устойчив растеж/след растеж
Paech N: Освобождаване от изобилието: по пътя към икономиката след растежа. oekom, Мюнхен, 2012
Seidl I, Zahrnt A: Общество след растеж: Концепции за бъдещето. Метрополис, Марбург, 2010
Джаксън Т: Просперитет без растеж: живот и правене в ограничен свят. Oekom, Мюнхен, 2011
Weizsäcker Ev, Hargroves K, Smith M: Фактор пети: Формулата за устойчив растеж. Droemer, Мюнхен, 2010
Монтгомъри Д: Мръсотия: Защо нашата цивилизация губи почвата под краката си. oekom, Мюнхен, 2010
Steffen A: World Changing: Наръчникът с идеи за по-добро бъдеще. Knesebeck, Мюнхен, 2008 г.
Weizsäcker Ev: Няма граници? Всяка система се нуждае от граници - но колко пропускливи трябва да бъдат те? Birkhäuser Verlag, Берлин, 1997
Работна група
Устойчиво хранене
в катедрата по икономика на производството и ресурсите в селскостопанския бизнес
Стълба:
Карл фон Кербер,
Д-р oec. трофей.
Стара академия 14
D - 85350 Фрайзинг
Тел.: +49.8161.71.2223
Факс: +49.8161.71.2246
електронна поща