Съвети за хитро съчетаване на хранителни вещества в храната

Повишаването на хранителната стойност на храната може да бъде постигнато чрез разбиране как полезните съставки работят заедно за подобряване на здравето, казва британският диетолог Ян Марбър в своя том, озаглавен "The Food Doctor", съобщава dailymail.co.uk.

В днешното общество, което става все по-стресиращо, е общоприет факт, че много хора се чувстват все по-уморени. Въпреки това, чрез подобряване диета, хората могат да повишат нивото техния енергиен прием.

Хората се хранят по различни причини, започвайки от простото чувство на глад и завършвайки с вечери, сервирани по време на различни социални дейности. Процесът на храносмилане осигурява на тялото енергията, необходима за възстановяване и обновяване на клетките.

ПОСЛЕДНИ НОВИНИ

Изследователите потвърдиха предаването от човек на човек на рядък вирус в Боливия

COVID-19: Пълен списък на 16-те карантинни града

Коронавирус в Румъния АКТУАЛИЗАЦИЯ НА ЖИВО 17 ноември: Нов баланс на Covid-19

Грабеж в банка в сектор 2 на столицата. Мъж заплаши касата и открадна 10 000 леи. Активно търсене на заподозрения

Всички видове хранителни вещества са необходими за създаване на енергия, но по време на този енергиен процес, който протича на клетъчно ниво, някои от тях играят по-голяма роля от други.

Минерали, витамини, аминокиселини и незаменими киселини се разграждат на молекули по време на храносмилателния процес. Така получените хранителни вещества и глюкоза се филтрират от клетъчната мембрана и се освобождават в кръвния поток, след което се усвояват от клетките на тялото.

хранителни вещества с пробиотична роля, той помага за синтеза на витамин В от храната, но в същото време се съхранява в малки резервни количества, които могат да бъдат използвани по-късно от организма. Те също така осигуряват извличането на магнезий от храната. Най-добрите източници на пробиотични хранителни вещества са зеле, кисело мляко, домати, лук, чесън и банани.

магнезий действа като елемент, който транспортира глюкозата до клетките, където тя се абсорбира и трансформира в пировиноградна киселина, междинен продукт на метаболизма на въглехидратите, мазнините и аминокиселините, които допринасят за освобождаването на енергия. Храните, които съдържат най-големи количества магнезий, са овес, ориз, киноа, тиквени и слънчогледови семки, ядки, леща и зелени листа от бобови растения.

хром стимулира и укрепва състава на инсулина. Храните, богати на хром, включват черен дроб, домашни птици, ракообразни, броколи, семена и шушулки.

Витамин В1 играе важна роля в превръщането на глюкозата и мазнините в пировиноградна киселина. Храните, богати на витамин В1, са пълнозърнести храни, шушулки от зелен фасул, но особено пшенични зародиши, слънчогледови семки и постно свинско месо.

Витамин В2 Той също така помага за превръщането на телесните мазнини в пировиноградна киселина и за движението на електроните около ядрата на молекулите, като спомага за засилване на енергийния поток. Храните, богати на витамин В2, са кисело мляко, яйца, риба (особено пъстърва и риба тон), броколи, спанак, авокадо, червено и бяло пиле, но също така и пшенични зародиши, овесени семена, киноа и ръж.

Витамин В3 допринася за превръщането на мазнините в пировиноградна киселина и за генерирането на енергия. Най-подходящите източници са храни, богати на протеини, като птици, риба, червено месо и черен дроб, кестени и гъби. В същото време храни, богати на триптофан (млечни продукти и яйца) повишават нивото на ниацин в организма.

Витамин С той е изключително важен в последния етап от процеса на освобождаване на енергия в тялото, наречен „верига за електронен трансфер“. Посочените храни са пресни плодове и зеленчуци, по-специално череши, цитрусови плодове, пъпеши, ананаси, ягоди, чушки, картофи и зелени листни зеленчуци.

биотин спомага за превръщането на аминокиселините от протеин в пировиноградна киселина и е жизненоважен за разграждането на мастните молекули в енергия. Най-подходящите храни са черен дроб, риба, яйчен жълтък, соя, ядки, зеле, картофи, домати, моркови и авокадо.