Съвети за добро храносмилане
Здравето на цялото тяло е свързано с здраве на храносмилателния тракт, което зависи от всичко, което ядем, но и от това как се храним. През повечето време консумираме както храна, така и напитки, за да задоволим вкусовите рецептори, без да осъзнаваме какво въздействие биха могли да окажат върху храносмилателния тракт и как се извършва храносмилането.
Храносмилателният тракт е отговорен за усвояването на компонентите на храната, като целостта на тази система е важна, за да осигури на тялото нужните хранителни вещества.
Съвети за добро храносмилане
Доброто храносмилане започва в устната кухина.
Препоръчително е, когато ядем, да обръщаме внимание на това как се прави дъвченето и времето, отделено за него. По време на дъвченето се изпращат сигнали до стомаха, за да се инициира секрецията на киселина и ензими, отговорни за смилането на храната. Когато храната не се дъвче правилно, има бомбардиране на стомаха с големи частици, преди храносмилателните сокове да са готови за храносмилане, следователно стомахът ще се нуждае от повече време, за да разпадне всички частици. Частичното храносмилане се превръща в среда, благоприятна за бактерии и паразити, когато тези храни достигнат червата. (1)
Усвояването на въглехидрати (нишесте, захари) започва в устната кухина чрез намесата на слюнка и ензими. Ензимите участват както в храносмилането на храната, така и в процеса на защита срещу бактерии.
Стомашна киселина
Разбирането на значението на солната киселина (HCl) е втората стъпка към доброто храносмилане. Действието на тази киселина е важен момент, тя участва в храносмилането, но също така и в унищожаването на патогенни бактерии или паразити, яйца и техните ларви. Недостатъчното количество киселина означава, че няма правилно смилане на протеините, така че храната застоява, ферментира и накрая възникват заболявания. (2)
Суровите храни съдържат важни за организма ензими.
Изборът на най-пресната, органична храна е много важен. По този начин освен готвената храна е важно да се храните и с прясна храна.
Интегриране на няколко фибри в диетата.
Фибрите се считат за ключов момент за добро храносмилане. Повечето хора не включват достатъчно фибри в диетата си и се случват толкова много случаи на запек. Източници на фибри са: зърнени храни, пълнозърнест хляб, кафяв ориз, овес, плодове и зеленчуци. Препоръчително е да се консумира 30 г фибри/ден. Когато бактериите в червата ферментират, те произвеждат късоверижни мастни киселини. Тези молекули насърчават правилното функциониране на клетките в дебелото черво, където се намират 70% от клетките на имунната система. Някои хора могат да забележат, че подуването на корема или симптомите на синдром на раздразнените черва се появяват при консумацията на зърнени храни, като в този случай влакната могат да се поемат при консумацията на плодове или зеленчуци. (2)
Консумация на течности
Консумацията на достатъчно количество течности допринася за правилното функциониране на храносмилането. Високият прием на течности, особено вода, насърчава преминаването на отпадъците през храносмилателната система. При влакната те се държат като гъба и абсорбират вода. Без вода влакната не могат да изпълнят задачата си, в крайна сметка възниква запек.
Консумацията на сокове или кафе в големи количества може да доведе до дехидратация на организма и загуба на енергия. Консумацията на вода и билкови чайове носи излишък на хидратация и енергия, в тази връзка се препоръчва да се пие чаша вода преди хранене, при стайна температура, както и консумацията на горещи чайове. (2. 3)
Включване на пребиотици и пробиотици.
Прилагането на ензими и пробиотици ще помогне за възстановяването на бактериалната популация, необходима за здрав храносмилателен тракт. В червата се развива екосистема, в която живее приятелската микрофлора. Микрофлората е отговорна за смилането и усвояването на храната и освен това поддържа имунитета. При повечето хора тази екосистема е небалансирана, което води до увеличаване на броя на патогенните бактерии и гъбички (например Candida) и накрая различни заболявания. Храните, богати на пробиотици, внасят прием на полезни бактерии в червата и по този начин се извършва балансиране на баланса им. Отличен пребиотик се счита за ябълков оцет, той подхранва здравословната микрофлора и подпомага процеса на храносмилане, а за пробиотиците - консумацията на кисело мляко, кефир, кимчи или кисело зеле. Необходимо е да ги прилагате ежедневно, поне 4 седмици, за да се наблюдава полезния ефект. (1, 2, 3)
Отстраняване на мазнини.
Мазните храни като чипс, бургери и пържени храни се усвояват по-трудно и могат да причинят болки в корема. Елиминирането на тези храни облекчава функцията на стомаха. Препоръчително е да се въведат здравословни билкови масла като кокосово масло, сусам, рапица, маслина или слънчоглед. (12)
Избягвайте прекомерно подправяне.
Храненето с много пикантни храни може да причини определени симптоми като коремна болка или диария.
Някои хора откриват, че определени храни могат да им създадат проблеми.
Храни с киселинно рН като домати или цитрусови плодове и газирани напитки могат да причинят гастроезофагеален рефлукс, докато пшеницата или лукът могат да причинят синдром на раздразнените черва. Млечните продукти също са включени в категорията храни, които могат да причинят различни коремни симптоми.
Консумацията на кафе, чай или газирани напитки повишава нивото на киселинност в стомаха, което води до гастроезофагеален рефлукс при някои хора. Газираните напитки причиняват подуване на корема, което от своя страна води до рефлукс. Препоръчително е да консумирате максимум две чаши кафе на ден, например. (2)
Стомашен рефлукс, газове и подуване на корема са резултат от ниска секреция на HCl. В такива случаи се препоръчва прием на добавки, съдържащи пепсин (ензим), за да помогне на стомаха, особено в неговата функция на храносмилането. (3)
Въвеждането на ключови хранителни вещества в диетата, включително цинк, омега-3, витамини А, С и Е, влияе положително върху процеса на храносмилане.
Прилагането на храносмилателни ензими при всяко хранене може да помогне на организма в процеса на храносмилане. Те подобряват способността на стомаха да извлича хранителни вещества от храната. Ензимите помагат да се предотврати образуването на газове, подуване на корема или други видове храносмилателен дискомфорт, които често са резултат от ниското количество ензими, необходими за разграждането на храната. (3)
Детоксикация на тялото.
Препоръчително е да се извърши детоксикация в определени периоди от време, тъй като с течение на времето се натрупват различни отпадъци, които могат да възпрепятстват функционирането на организма и косвено процеса на храносмилане.
Би било полезно да опитате наблюдение на храната чрез създаване на дневник в която да се предаде цялата консумирана храна. Препоръчва се също да поддържате балансирана и здравословна диета, да избягвате алкохола и тютюнопушенето, да включвате набор от упражнения няколко пъти седмично, ако не всеки ден, и да избягвате стреса и консумацията на нездравословни храни по време на стресови моменти.
Ваканционният сезон е предизвикателство за тялото, особено след като често сме склонни да го правим.
Храненето, заедно с начина на живот и генетиката са факторите, които могат да определят продължителността на живота.
Консумацията на захар по света нараства, поради което се обръща внимание.
При гестационна възраст от 28 до 30 седмици стомашно-чревният тракт е достатъчно развит, за да позволи.
Способността на клетките в храносмилателния тракт да абсорбират хранителни вещества и да действат като защитна бариера.
Думата аперитив води началото си от XIX век, произлизайки от латинската дума "aperire", за да се отвори.