Съвети за дешифриране на етикетите на храните - Isabelle de Vaugelas
20 май Съвети за дешифриране на етикетите на храните
Разбирането на списъка на съставките на етикета на храните може да бъде истинско главоболие! Коя е най-важната информация? Какви съставки трябва да избягвате абсолютно? Съдържа ли тази храна твърде много захари? Интересен ли е хранителният състав на този сос ?
Също така, ето някои съвети и съвети, които да ви помогнат да разберете списъка на съставките и информацията на опаковката на вашата храна. !
Разбиране на списъка на съставките
На първо място списъкът на съставките намалява, което означава, че съставките, които са на първо място, са тези, които са най-присъстващи в продукта. Затова обърнете внимание на съставките, които пристигат в пол позиция !
Доверете се на продукти, които имат кратък списък на съставките и разбира се, които съдържат възможно най-малко захар. Това са най-естествените продукти; ултрапреработените или по-скоро сенчести храни имат състав, дълъг на романа на Стендал !
Дешифрирайте добавките в списък на съставките
В списъка на съставките ще намерите и различните добавки, класифицирани по категории като оцветители (класифицирани между E100 и E199), консерванти (между E200 и E299) и антиоксиданти (между E300 и E399).
Но не всички добавки са изкуствени или вредни. За повече информация асоциацията на потребителите UFC Que Choisir е съставила списък от 87 хранителни добавки, които трябва да се избягват. Ако се страхувате да не ги забравите, запишете ги на свободен лист (или списък за пазаруване!), За да ги вземете със себе си на вашето пазаруване.
Разбиране на хранителната информация на етикета
Мазнини срещу въглехидрати: мазнини или захар ?
„Липиди, включително наситени мастни киселини“, „въглехидрати, включително захари“, тези две имена понякога могат да объркат. Да обобщим много грубо: липидите съответстват на мазнините, съдържащи се в храната. Липидите обаче не трябва да се изключват от балансираното хранене, а да се наблюдават. Като част от кетогенната диета тяхната консумация също се предпочита пред въглехидратите. Избягваме обаче храни, които имат висок дял наситени мастни киселини, тъй като консумирани в твърде големи количества, те ще дисбалансират приема на липиди (наситени-ненаситени) и по този начин ще насърчат цивилизационните заболявания (сърдечно-съдови проблеми, диабет, рак ... ).
Въглехидратите (или захарите) са от съществено значение за организма. Те осигуряват гориво на тялото ви. Освен ако Вашият лекар не Ви каже, от съществено значение е да го включите в диетата си. Но внимавайте за малката линия „включително захар“, която показва нивото на добавена захар, скрита в състава. Докато някои храни естествено съдържат захар, обикновено производителите я добавят. Така че като цяло, пазете се от количествата, показани в реда „включително захар“ защото в повечето случаи това е лоша захар. И когато знаете, че захарта може да се превърне в зависимост, може и да останете бдителни !