Съвети за дехидратация

Тази страница представя всички съвети и трикове, които правят сушенето на плодове и зеленчуци по-лесно, по-приятно и по-икономично.

Когато купувате и приготвяте плодове

ИКОНОМИКА: купувайте повредени плодове в големи количества. На пазара или в малки ранни зеленчуци в кутията винаги има повредени плодове за малка сума. Тъй като плодовете така или иначе се режат, няма значение дали плодовете са повредени. Повредените плодове често са много узрели, толкова пълни с витамини и добра захар.
ПРОСТОТА: използвайте подходящата кухненска посуда за вашата задача. Всеки препарат или плод има инструмент, който спестява време и улеснява задачата, особено при сушене на големи количества.
ИКОНОМИКА: не изхвърляйте грозните късчета. Всяко малко плод или зеленчук може да се използва след изсушаване. Например всички малки парченца ябълки могат да бъдат изсушени и след това използвани в мюсли, кисело мляко или друг десерт. Или гответе всички останали парчета, за да направите компот.
ВАЖНО: изрежете парчета с еднаква ширина. Използвайте мандолина или друг прибор за рязане, за да имате филийки с еднаква ширина за равномерно изсушаване.
НЕОБХОДИМО: накиснете нарязаните плодове в киселинен разтвор. Плодовете със светъл цвят (ябълки, круши или банани) могат да станат кафяви при сушене, това е напълно нормално и по никакъв начин не влияе на вкуса (това е просто визуално). За да предотвратите потъмняване, накиснете парченцата от тези плодове в кисел разтвор като лимонов сок, портокалов сок или разтвор на аскорбинова киселина. Крайният вкус ще бъде малко по-различен (малко по-тръпчив), но изобщо не е лош.

При сушене в дехидратора

ИКОНОМИКА: затегнете плодовете върху тавите. Когато сушите плодовете се свиват, припокривайте парчетата леко, за да спестите място и например направете само една партида. Внимавайте с дехидраторите, които изсъхват отдолу, въздухът трябва да може да циркулира през тавите нагоре.
ИКОНОМИКА: планирайте времето за сушене за да пуснете дехидратора с пълни тави. Сушенето на всичко едновременно спестява електричество (и не чувате звука на дехидратора твърде дълго). Не се притеснява да сушите различни плодове или зеленчуци на една и съща тава или в една и съща партида (това важи за плодовете и зеленчуците, но не и за рибите или месото, които отделят повече мирис, който може да проникне в другите. Храна).
ПРОСТОТА: поставете плодовете на заоблената страна. Когато резенът или парчето плод са закръглени от едната страна или куполни, препоръчително е тази част да се постави върху тавата, което ограничава контакта между плодовете и тавата. Това е, за да се предотврати залепването на плодовете твърде много върху тавата (и това улеснява почистването след това).
ПРОСТОТА: правете бележки при сушене. Правете бележки относно времето за сушене, пригодността и всякакви полезни забележки. Отпечатайте листа за оценка на дехидратацията, за да запишете всички резултати, забележки или въпроси. След това споделете резултатите на страницата „Времена на сушене“ в полза на цялата общност на сушилните.

Когато използвате или съхранявате сушени плодове

ИКОНОМИКА: използвайте повторно стъклени буркани. Големите стъклени буркани са идеални за съхранение на сушени плодове, така че използвайте повторно буркани за туршии или стъклени консерви.

Когато купувате вашия дехидратор

ИКОНОМИКА: купи онлайн. Сега мрежата е най-големият магазин в света, така че нищо по-добро за спестяване на пари. Нашето сравнение на дехидратора помага да се намери най-добрата цена дехидратор на храна сред повече от 60 търговски сайта. Това сравнение се актуализира всеки ден.

Споделете вашите малки съвети или информация с всички по-долу, като оставите коментар или се свържете с нас.

Повтарящи се въпроси

Ето списък с въпроси и отговори, свързани с темата на тази страница. Ако имате въпрос, който не е в този списък, вижте всички въпроси/отговори, добавете коментар на тази страница или се свържете с нас.

Коментари

По-долу можете да прочетете коментари и забележки по темата на тази страница. Можете да добавите свой собствен коментар, като използвате формата по-долу.

31 коментара

Обичам сушени ананаси, но тези от магазина.
Получих дехидратор и изсуших първите си ананаси.
Те не са лоши, но съвсем не е това, което очаквах.
Аз наистина бих искал сушени плодове, каквито можете да си купите на пазарите.
Мисля, че са по-сладки.
Можете ли да ми кажете дали трябва да захароса плодовете си, за да постигна такъв резултат?
Благодаря ти много,

Много плодове, наречени на пазара „сушени плодове“, всъщност са захаросани плодове, покрити с много захар.
Истински сушени плодове, направени с дехидратор, не съдържат захар (това са само плодове).
В интернет можете да намерите множество рецепти за захаросани плодове.

ви казва, че: „купувайте повредени плодове в големи количества“
но рискът от замърсяване на плодовете няма ли последици за здравето?

Говоря за повредени плодове, но не и за изгнили плодове. На пазарите често повредените плодове се оставят настрана. Тези плодове са само повредени: удари, драскотини, непродаваеми естествени следи (растеж, петна и др.), ... Тези малки проблеми могат лесно да бъдат отстранени с нож и да не представляват здравословен проблем.

Намерих употребяван mr кафе дехидратор онлайн. Имате ли добра марка?

какъв съвет за приготвяне на есенски хляб, при температура от 40 ° максимум

Здравейте,
Ново за дехидратацията, опитах се с малини (отнема много време), ябълки, сладки картофи, патладжани и киви.
Засега се разхождам във времето и температурата, но не мога да успея да имам хрупкав плод или зеленчук, много често е малко каучуков, вкусът е горе-долу добър.