Съвети за дехидратация на храна - le blog de nature et vitalité
Сушенето на плодове или зеленчуци позволява няколко неща, като запазване на вашата храна по всяко време на годината, спестяване на място, с още по-подчертан вкус и особено витамини и много хранителни вещества. !
За оптимална консумация на вашите дехидратирани плодове и зеленчуци, ето няколко съвета, които могат да ви бъдат полезни.
Приготвяне на плодове и зеленчуци за дехидратиране
На първо място, важно е да знаете, че когато купувате храната си, колкото по-зряла е тя, толкова по-бързо ще я изсушите.
Изключително важно е да ги измиете преди да ги нарежете.
За рязане препоръчителните прибори ще бъдат: нож с гладко или назъбено острие, в зависимост от зеленчука или плода. Белачката ще бъде полезна за белене на плодовете с кожата.
Мандолината ще ви позволи да изрежете филийки с еднаква ширина, което е удобно за сушене.
Ябълковият сърцевина може да бъде полезен и за ябълки и круши.
Сушене на плодове и зеленчуци
Първият съвет, препоръчително е да нарежете зеленчуците или плодовете на тънки ивици, за да получите по-кратко време на дехидратация !
След това не се колебайте да притискате плодовете и зеленчуците плътно върху тавите. Сушенето намалява обема на последното, така че ще спечелите от ефективността и количеството дехидратирана храна. !
Когато едната страна на плода или зеленчука е заоблена или изпъкнала, по-добре е да я поставите отстрани на тавата, за да предотвратите залепването на плодовете или зеленчуците и по този начин да улесните почистването на тавата по-късно.
Не се колебайте да си водите бележки за времето за сушене на храна. Всеки плод и всеки зеленчук наистина имат свои свойства. В зависимост от количеството вода, съдържащо се във всеки продукт (например, доматите съдържат повече вода от другите плодове).