Съвети Подгответе, сварете и замразете брюкселското зеле правилно

Приготвянето на брюкселско зеле е лесно! Прочетете всички важни съвети и трикове на bildderfrau.de.

Най-накрая отново е време за брюкселско зеле! За да може зеленчуците да се почистват по-често в съответствие със сезона, ние сме събрали полезни съвети - включително информация за покупка, съхранение и подготовка!

За много германци брюкселското зеле е един от най-популярните зеленчуци. Сезонът също трябва да се използва широко! Пикантните цветчета се събират между септември и март, което винаги зависи малко от времето. Основният сезон обаче е ноември и декември. Прекалено малко време за изнасяне на вкусните зеленчуци на масата! За да можете да се насладите на сезона пълноценно, ние събрахме всякаква полезна информация за вас по-долу: Харесайте ви Най-добрият начин за приготвяне на брюкселско зеле, какво трябва да имате предвид при покупка и много повече.

Пригответе брюкселско зеле: Уверете се, че го правите по-често!

Брюкселското зеле трябва да попада в чиниите много по-често през краткия си сезон. Причината е много проста: брюкселското зеле е невероятно здравословно. Пълна е с витамин С, който поддържа имунната ни система, особено в студените дни на годината. Също така е богат на фосфор, калий, фолиева киселина, желязо и витамини В1, В2 и В6. Тъй като брюкселското зеле също е богато на антиоксиданти, то също е голяма част от противовъзпалителната диета.

А сега добрата новина за всички, които се грижат за стройната си фигура: С 0 g мазнини, 4 g въглехидрати и 36 калории на 100 g брюкселско зеле също са отлична съставка в диетата.

Купете брюкселско зеле: какво да имате предвид

Всеки в супермаркета трябва да огледа внимателно брюкселското зеле, преди да се озове в пазарската количка. Ако листата вече са изсъхнали, тъмни или жълти петна, по-добре е да нямате достъп до тях. Тези брюкселско зеле вероятно са били съхранявани неправилно или твърде дълго. Можете да разпознаете прясното брюкселско зеле по факта, че зелените листа са плътно затворени на топка, а нарязаната повърхност е гладка и лека. Ако е възможно, цветчетата не трябва да се поддават при натискане.

Регистрирайте се сега за снимката на бюлетина на жената

Нашите най-добри новини, пъзели, рецепти и ръководства на седмицата за вас по имейл и безплатно.

Как правилно да съхранявате брюкселско зеле

Брюкселското зеле е най-удобно в хладна среда. Най-добре се съхранява в отделението за зеленчуци в хладилника. Брюкселското зеле обаче е изключително чувствително към етилена, тъй като той узрява особено бързо и съответно изсъхва. Затова е по-добре да не се съхранява в хладилник до ябълки, авокадо и домати. Най-добре е да приготвите брюкселското зеле най-късно четири до пет дни след покупката.

Почистване на брюкселско зеле: толкова е лесно!

Преди да продължите да приготвяте брюкселското зеле, първо трябва да отрежете малко дръжката. Цветята на брюкселското зеле растат - подобно на гроздето - върху дебели стъбла на растенията и се отрязват на ръка в долната част по време на прибиране на реколтата. Докато брюкселското зеле се озове в кухнята у дома, долната част може вече да е изсъхнала - следователно: отсечете.

След това външните листа трябва да бъдат внимателно отстранени с пръсти. Сега отрежете стръка напречно с остър нож, за да може зелето да се готви равномерно и най-вече много по-бързо. Ако обаче брюкселското зеле не се готви цяло, тази част може да се пропусне. На следващата стъпка сложете всички брюкселско зеле в сито и изплакнете под течаща вода.

Приготвяне на брюкселско зеле: правилната продължителност и ценни съвети

За да приготвите брюкселското зеле, трябва да загреете голяма тенджера, пълна с подсолена вода. Веднага след като водата достигне точка на кипене, добавете брюкселско зеле и намалете до умерен огън. След около 5 до 7 минути готвене зелето е приятно стегнато за ухапване и може да се извади от водата с помощта на шумозаглушител. Ако не сте отрязали дръжката, времето за готвене трябва да се удължи до 12 до 14 минути.

Нашият съвет:

Сложете брюкселско зеле в купа и добавете 1 супена лъжица масло. Подправете с малко сол, черен пипер и настърган индийско орехче и се насладете.
Ако добавите малко захар към водата за готвене, можете да омекотите силния аромат на зеле и да предотвратите горчив послевкус.

Също така вкусни: пържени или печени брюкселско зеле

Когато се сготвят, брюкселското зеле е истинска класика! Но става и особено вкусно, когато се пържи. За целта нарязвате почистеното брюкселско зеле по желание и просто ги запържвате в олио. Колко дълго трябва да се пържи зелето зависи от това колко малко е било преди това нарязано. Разполовените или разположени на четвъртинки глави отнемат около седем до десет минути със затворен капак. Брюкселското зеле при печене развива сладко-сладникав аромат, който допълнително се допълва от пържени кубчета бекон или печени бадеми.

Брюкселското зеле също е чудесно като съставка в гювеч. За целта просто почистете цветята и ги разрежете наполовина, както желаете, след което ги изпечете във фурната с други съставки за дълго време. Препоръчваме например този вегетариански брюкселско зеле с картофи - просто вкусно!

Яденето на брюкселско зеле в сурово състояние: Препоръчва се само частично

Точно отпред: Суровото брюкселско зеле не е отровно, но също така не е особено лесно за смилане. Той е тежък в стомаха и подобно на други зелеви зеленчуци причинява газове. Ако искате да използвате брюкселско зеле като съставка в салата, трябва или да ги приготвите за кратко, или да ги настържете сурови. Така става по-смилаемо. Хрупкава салата от зеле със сурово брюкселско зеле и пармезан е особено вкусна.

Направете брюкселското зеле по-смилаемо

Говорейки за това да го направим полезен: някои чувствителни стомаси не реагират добре на брюкселското зеле. Ако все още не искате да се откажете от удоволствието, можете да използвате няколко трика, за да направите зеленчуците по-смилаеми. Комбинирайте зелето със семена от анасон, ким или копър, когато го приготвяте.

Замразяване на брюкселско зеле: това е най-добрият начин да го направите

За съжаление брюкселското зеле се предлага само за кратко. Ако искате да приготвите брюкселско зеле по-късно, можете просто да го замразите. За целта почистете, както е споменато по-горе, и предварително сварете в подсолена вода само за три до четири минути, след което замразете порционирано в контейнер за съхранение на храна. Възможно е и съхранение във фризерна чанта. Ако искате да предотвратите залепването на брюкселското зеле при замразяване, можете също да разстилате бланшираните глави върху дървена дъска и предварително да замразите за половин час - само след това ги поставете в консервна кутия или плик за фризер.

Брюкселско зеле: любима съставка през есента и зимата

Лесен за приготвяне, вкусен на вкус и на всичкото отгоре и толкова здравословен: Има наистина повече от достатъчно причини, поради които трябва да привличате зеленчука, известен още като „брюкселско зеле“, по-често през сезона му от ноември нататък.

Всички други рецепти и други съвети относно популярното брюкселско зеле може да намерите на нашата тематична страница.

Тук ще намерите филмови препоръки, коледни рецепти и креативни идеи за съзерцателния адвентен сезон.