Съвети от специалисти на Клинична болница Овидий по празнично хранене и гастроентерология
Всички очакваме с нетърпение зимните празници. Освен подаръци, посещения от любими хора и красиви моменти, искаме да имаме и ястия, пълни с екстри. За съжаление, особено след тежък пост, радостта от празничните ястия е засенчена от заболявания, които се появяват внезапно и ни разстройват напълно. Специалистите от клинична болница Ovidius обясняват как трябва да се наслаждаваме на храната, без спешни посещения на лекар и без да се нуждаем от драстичен режим на отслабване след месеца на подаръците.
Д-р Моника Граса, специалист по диабет, хранене и метаболитни заболявания в клинична болница Овидий, обяснява как можем да комбинираме храната, за да се храним здравословно и за празниците:
„Стек (протеин) се свързва със салата, зеленчуци и по-малко със скорбялни храни (картофи). По-добре е да избираме традиционни мезета (кори, бутчета, кюфтета и др.) И да избягваме обичайните храни, които можем да ядем през цялата година (сирене, колбаси и др.). Ние не казваме НЕ на телешка салата, но се ограничаваме до 2-3 супени лъжици от препарата и се отказваме да го свързваме с хляб. Наденичките могат да бъдат направени от по-малко мазно месо и ние можем да ги ядем с люти чушки, които помагат за изгарянето на калории. Правилната порция не трябва да надвишава 3-4 сармали. Cozonac и други празнични сладкиши не са опасни, ако се грижим за количеството, което консумираме. За предпочитане е да ги ядете през първата част на деня, след хранене, а не между храненията. В допълнение към изброените аспекти, през този период ние помагаме повече от всякога на тялото да се справи с излишъци, като консумира достатъчно количество течности (вода или чай). Алкохолът е специална "течност", със собствено калорично съдържание и със способност да стимулира превръщането на калориите в мазнини. Но тъй като Коледа е само веднъж годишно, всеки е свободен да избере идеалното си меню. Не печелим по-малко тегло, ако броим всяка приета калория. Идеалното меню е онова, от което ядем малки порции. "
Повечето хора подготвят универсално празнично меню както за деца, така и за възрастни. Доктор Моника Граса обяснява дали е посочен такъв тип поведение.
„Децата не са миниатюрни възрастни. Диетата им трябва да следва препоръките, подходящи за възрастта. Ако говорим за деца под 3-4 години, празничното меню не трябва да се различава много от обичайното. Детето не жадува за сармали, колбаси или мишки. Що се отнася до децата, които вече сами правят избор на храна, тяхната основна атракция са сладките. Намирам сладкиши в елхата, получавам сладкиши от гости, от Дядо Коледа и др. Може би през този период е добре дошло ограничението на обичайните десерти (шоколад, бонбони, вафли и др.). Детето може да изяде парче торта или малка порция торта. Твърде много храна, излишната майонеза и други храни, които децата трудно усвояват, също могат да бъдат избегнати. Подчертавам, че средата и часовете, които празнуваме, също са важни. Цигарен дим, прекомерен шум, късни часове, всичко това са аспекти, които не бива да се пренебрегват. "
Въпреки че получаваме съвети и знаем какво трябва да изберем по-добре за здравето си, ние сме ограбени от кулинарния пейзаж и има много хора, които отиват на лекар с храносмилателни разстройства.
Възможните страдания, причинени от кулинарните ексцесии на празниците, могат да се сведат до други заболявания освен храносмилателните. Може да влоши сърдечно-съдови, кожни (псориазис, екзема, уртикария), метаболитни (диабет или подагра) или дори респираторни (астма) заболявания.
Спектърът от стомашно-чревни заболявания се простира от единия до другия край на храносмилателния тракт: хранопроводът може да бъде засегнат (както при рефлуксна болест), гастрит, язва, храносмилателно кървене, обостряне на хронично чревно заболяване като болест на Crohn, диария, хемороидална болест, алкохолен хепатит или панкреатит. Придатъците на храносмилателния тракт, черния дроб и панкреаса също могат да страдат. Трябва да помислим и за трихинелоза, ако се случи да се яде свинско, без предварително да се тества. Излишъкът може да засегне както млади хора, така и страдащи от хронични заболявания, които биха могли да бъдат декомпенсирани; може да включва и хора, които имат латентно състояние като камъни в жлъчката, игнорирани до момента на коликите. Трябва да се обърне по-голямо внимание и на тези, които са постили и са се отказали от сдържаността, като претоварват не само храносмилателната система, но и цялото тяло.
Имайки предвид тази информация, със сигурност всички можем да сме сигурни, че имаме красив празник.
Клинична болница Овидий има опитни лекари, които могат успешно да съветват и да се намесват при пациенти, търсещи специализирана помощ.
Всички очакваме с нетърпение зимните празници. Освен подаръци, посещения от любими хора и красиви моменти, искаме да имаме и ястия, пълни с екстри. За съжаление, особено след тежък пост, радостта от празничните ястия е засенчена от заболявания, които се появяват внезапно и ни разстройват напълно. Специалистите от клинична болница Ovidius обясняват как трябва да се наслаждаваме на храната, без да правим спешни посещения на лекар и без да се нуждаем от драстичен режим на отслабване след месеца на подаръците.