Съвети на диетолога - Кървоядна диета - Хранене или терапия - Лучия Гаврилита - Здраве; н
Преди да преминете към нови диети, консултирайте се със специалист.
За да навлезем в същността на диетата със сурови храни, днес слушаме Лучия Гаврилиша, съпруга и майка на две деца, които повече от шест години водят специален начин на живот, консумирайки практически само сурови зеленчукови продукти, заедно с цялото семейство.
В храненето има универсален принцип: здравословното хранене е право на всеки, а не привилегия. Колко достъпен е суровият веган режим за обикновен гражданин на Република Молдова? Знам, че и вие не сте от елитния слой на молдовското общество.
Вярвам, че всички, които са „открили“ ползите от живата диета или поне вегетарианската храна, са от елитния слой на обществото и казвам това с увереност. Можете да имате доста висок статус в обществото, а аз също имах длъжността заместник-министър на социалната защита на семейството и детето преди няколко години, но когато не сте здрави, не можете да се радвате нито на социален статус, нито на живот. Бих казал, че здравословната храна е избор на всеки. Сега, в ерата на информационните технологии, не може да се каже, че хората не са информирани. Повечето хора знаят кое е добро и кое е лошо, така че всичко зависи от техния избор: ние избираме да ядем мъртва храна или да ядем жива храна. Суровата веганска диета е достъпна за всеки от нас и особено за жителите на страната ни, където намираме праскови през сезона на цена от три леи. За мен е неудобно да преговарям, когато пазарувам на пазара, когато знам колко трудно е да се отглежда, докато не достигна най-красивото състояние на купувача.
Какво Ви определи да приложите този режим в семейството си и как убедихте останалите членове на семейството да последват Вашия пример?
Започнахме по този път, ограничени от здравословно състояние, пред което е изправено нашето момиченце. Лекари и учители от Австрия и Германия ни казаха, че няма какво повече да правим, така че бяхме подготвени и отворени, когато д-р Раду Валериу Поп, лекар от Деж, Румъния, ни каза, че все още има шансове. Той беше този, който ни показа това лечение, което за две години се превърна в начин на живот. След това решихме единодушно да помогнем на нашето момиченце, като приехме с цялото семейство режима, който трябваше да спазва, така че, без да преследваме конкретна цел, всички ние се възползвахме от резултатите от това решение. Аз от своя страна реших автоимунен проблем, който беше открит веднага след стартирането на режима. Съпругът беше насрочен за операция и за по-малко от три месеца нивото на пикочната киселина в кръвта се нормализира. Всяко усилие в полза на здравето се възнаграждава до голяма степен от нашето тяло.
Ако читателят иска да последва примера ви, как трябва да премине към такава диета? Съветът на лекар е необходим при преминаването към сурова диета или всеки може да я приеме?
Ако имате някакви здравословни проблеми, моят съвет е да отидете на лекар, който лекува по естествени методи, така че преходът да се наблюдава от професионалист. Ако някой просто иска да възприеме по-здравословен начин на живот, първо трябва да започне с въвеждането на толкова много сурови, местни и сезонни храни, органични или естествено отгледани, в ежедневното си меню. . Колкото повече място в чинията ще заемат суровите зеленчуци, толкова по-малко място ще остане за останалите, така че ще правим по-здравословен избор. Водата има важно място в здравословното хранене. Трябва да се пие в достатъчно количество, за да се предотврати дехидратацията на организма, което води до много здравословни проблеми.
Знам, че организирате гастрономически информационни семинари, където популяризирате диетата със сурова храна. Кой идва във вашите работилници? Какви потребители? Какви са причините да те изслушат?
Участниците в семинарите са хора с различен социален статус: от майки, които живеят с малки деца у дома, до държавни служители, лекари, психолози, педагози. Много хора идват от асоциативната среда, гражданското общество. С мен също се свързаха хора от чужбина и съм много щастлив, когато едва след първата среща те прилагат повечето съвети в дискусията.