Съвети, които ни предпазват от хранително отравяне Reader s Digest Румъния

  • отравяне

Подобни статии

Храните обикновено съдържат малки количества бактерии и вируси, които са безвредни за повечето хора. Но ако с храната не се борави правилно или не се приготвя достатъчно, броят на микробите може да достигне опасно ниво, резултатът е леко стомашно разстройство или тежка интоксикация. Спазвайте следните правила:

• Отделете месото и рибата от другите храни. Когато ги купувате, ги сложете в найлонови торбички, за да не тече сокът. Опаковайте ги отделно.

• Купете бързо развалящи се стоки накрая и бързо ги приберете в хладилника. Поставете месото на долния рафт, така че сокът да не изтече върху други храни. Замразете домашни птици и кайма, ако не ги използвате след ден-два. Останалите меса трябва да бъдат замразени в рамките на четири до пет дни.

• Не размразявайте продуктите на кухненската маса. Микробите се размножават бързо върху месото, оставено при стайна температура, дори по време на размразяване.

• Планирайте предварително и размразявайте храната в хладилника. Поставете замразения продукт в запечатваща се торба. Поставете пакета в купа в хладилника и го оставете да се разтопи.

• Измийте ръцете си преди готвене и когато е необходимо. Измийте обилно със сапун и вода за 10-15 секунди преди готвене. Избършете с чиста хартия или текстилна салфетка.

• Не използвайте повторно ножове, дъски или други прибори, които са влезли в контакт със сурово месо, преди да ги измиете старателно. Сервирайте храната на чиста чиния или чиния, а не на стойка, където е поставена сурова храна.

• Гответе месото добре. Според някои изследвания цветът на месото не е добър индикатор, че то е достатъчно сготвено. Каймата от говеждо месо може да изглежда добре зачервена, дори ако температурата вътре е само 55 ° C - доста под 70 ° C, необходима за унищожаване на вредните бактерии.

• Купувайте нарязани продукти, като половинки пъпеши или салата в торбички, само ако са в хладилник или са заобиколени от лед.

• Съхранявайте бързоразвалящите се продукти в хладилник (ягоди, маруля, билки, гъби), нарязани и белени продукти.

• Измийте плодовете и зеленчуците под течаща вода, преди да ги ядете, режете или готвите, дори ако ги почиствате.

• Изхвърлете външните листа на зеленчуците, като зеле и маруля.

• Не яжте сурови микроби, дори ако ги отглеждате у дома. Влагата и топлината благоприятстват размножаването на опасни бактерии.