Съвети и практически съвети за готвене на фурна - Pavillon France

практически

Печене в 6 рецепти

Когато имате фурна, можете да правите всичко. Изберете техниката, която ви подхожда най-добре, ако се придържате към времената за готвене, със сигурност ще се насладите без караница. Опис на различни техники, подкрепящи рецепти. Предпочитайте да извадите рибата си преди края на готвенето, топлината ще завърши готвенето за още няколко минути.

Готвене във фолио

Малко като готвене на пара, готвенето във фолио готви рибата в собствения й сок и поддържа месото много меко. Можете да използвате алуминиево фолио, силиконово фолио или пергаментова хартия. След като готвенето е започнало, ние не докосваме рибата, така че няма никакъв въпрос да я обърнете! През повечето време настройваме термостата на 180 ° C.
Вижте рецептата за гурнар от червен кефал
Вижте рецептата за единствен папилот със зеленчуци

Непокрито готвене

Подредени в чиния, рибата, приготвена в сок (през повечето време съд-бульон) и, много често, гарнитура (чери домати, гъби, картофи ...).