СЪВЕТИ ХРАНЕНЕ
ХРАНИТЕЛНИ СЪВЕТИ Хранителна препоръка за непоносимост към лактоза
n СЪДЪРЖАНИЕ Обща информация 3 Причина 3 Хранителна терапия 3 Доставка на калций 4 Храни без лактоза, богати на калций 4 Хранителна терапия на практика 5 Храни без лактоза 5 Алтернативи на млякото и млечните продукти 5 Храна с лактоза 6 Храна със скрита лактоза 6 Препоръчителна литература 7 Връзки 7 Групи за самопомощ 7 2
n ПРЕПОРЪКА ЗА ХРАНЕНЕ ЗА ЛОКТОЗНА ИНТОЛЕРАНТНОСТ Ако симптомите продължават, е по-логично да се избягва този млечен продукт колкото е възможно повече в бъдеще. Киселите млечни продукти съдържат сходни количества лактоза с млякото, но обикновено се понасят по-добре от млякото. Причината за това са съдържащите се в него млечнокисели бактерии, които подпомагат разграждането на лактозата в червата. Има смисъл да тествате вашата индивидуална толерантност/непоносимост. Доставка на калций: Достатъчното количество калций не е проблем при конкретния избор на храна, тъй като твърдото сирене е добър източник на калций. Допълнено с млечни продукти без лактоза и храни, богати на калций, изискването за приблизително 1000 mg калций на ден може да бъде покрито добре. Храни без лактоза, богати на калций n Твърди и полутвърди сирена n Зеленчуци като зеле, копър, праз n Плодове като плодове и цитрусови плодове n Минерални води като Alpquell, Römerquelle, Juvina n Обогатени с калций продукти като напр. Б. Соево мляко Alpro с калций, обогатено с калций с високо съдържание н Пълнозърнестите продукти също съдържат повече калций от продуктите от бяло брашно 4
n ХРАНИТЕЛНА ПРЕПОРЪКА ЗА ЛАКТОЗНА ИНТЕРЛЕНЦИЯ Хранителна терапия на практика Храни без лактоза n Месо, риба, домашни птици n Плодове, зеленчуци, салата n Картофи, ориз, макарони n Зърнени и житни люспи n Бобови растения Ядки и семена n Масло, избистрено масло n Билки, подправки n Плодови сокове, Чай, кафе, минерална вода, чешмяна вода n яйца n подправки n тъмен шоколад n масло (съдържа много малко лактоза) алтернативи на мляко и млечни продукти n оризово мляко, бадемово мляко, овесено мляко, кокосово мляко, соево мляко n соев десерт, кисело мляко, сметана n Минус L продукти n Продукти от Free from Spar n Продукти от L-free Nöm n Tofu, вегетариански пасти на соева основа 5
n ДИЕТА, ПРЕПОРЪЧВАНА ЗА ЛАКТОЗНА ИНТОЛЕРАНТНОСТ Храна с лактоза n Пълномаслено мляко, обезмаслено мляко, UHT мляко, кондензирано мляко, сметана за кафе n Кисели млечни продукти като: кисело мляко, мътеница, кефир, кисело мляко. n заквасена сметана, крем крем, разбита сметана, кафена сметана n суроватка, суроватъчни напитки n извара, извара, топено сирене, варено сирене, крема сирене, сметана и двойно крема сирене, различни извара намазки n сладолед n маргарин n мляко на прах, суроватка на прах, обезмаслено мляко на прах храни със скрита лактоза n печени продукти: бисквити Вафли, солети, n шоколад, пралине, нуга, млечен хляб, сладкиши, n превръзки за салати n смеси за печене, препечен хляб, хляб, n готови ястия/продукти: замразени ястия, готови ястия n колбасни продукти: варени колбаси, консервирани колбаси n намазки n моментални продукти: сосове, супи, чист прах n Лекарства, соли на Schüssler Има смисъл първо да прочетете списъка на съставките, преди да купите храна. 6-то