Съвет за рецепта от седмицата борш
Съвет на рецептата на седмицата: борш
- 1 жълт лук
- 1 скилидка чесън
- 50 г целина
- 1 пащърнак
- 2 моркова
- 4 средно големи пресни цвекло
- 200 г бяло зеле или еквивалентно количество кисело зеле
- 2 супени лъжици масло, напр. Рапично олио
- 500 ml месо или зеленчук
- 200 мл кисело цвекло с течност
- Сол и бял пипер
Обелете и нарежете лука. Нарежете на ситно чесъна. Обелете зеленчуците и нарежете на ивици. Загрейте олиото в тиган и задушете лука до полупрозрачност при разбъркване. Добавете зеленчуците, налейте бульона и Оставете да къкри 30 минути. Добавете киселото цвекло и течността. Подправете със сол и черен пипер.
Боршът Сервирайте направо от тенджерата. Поставете маринованата краставица, заквасена сметана или крем крем и, ако има такива, фино нарязани кубчета в отделни купи.
Бакшиш: Вегетарианците просто използват месния бульон вместо това Зеленчуков или гъбен бульон. Разбира се, можете да използвате и кубчета от запаси, но боршът просто има по-добър вкус от домашно приготвените запаси.
На кои яхнии ви харесва най-много през студения сезон? Очакваме с нетърпение вашите идеи за рецепти.