Съвет за рецепта Йохан Лаферс Супа от картофи и целина - Фалстаф
Пресните трюфели придават определено нещо на здравословната супа на топ готвача.
Пресните трюфели придават определено нещо на здравословната супа на топ готвача.
Ароматната супа от готварската книга "Най-доброто" е изискана с обръснат трюфел.
12 септември 2017 г.
Съставки (4 човека)
- Обелете и измийте целината и брашнените картофи и нарежете на големи кубчета.
- Обелете шалота и скилидката чесън и ги нарежете на кубчета.
- Загрейте 2 супени лъжици рапично масло в тенджера, соте шалот, чесън, картофи и целина за 3 минути.
- Деглазирайте със зеленчуковия бульон и сметаната, оставете да заври веднъж, след това гответе 15–20 минути на слаб огън.
- Пюрирайте, оставете отново да заври, подправете със сол, черен пипер и трюфелно масло.
- Разпенйте супата с ръчния пасатор и сервирайте с черни трюфели, фино нарязани.
Информация за книгата
»Lafer - най-добрият«
Най-добрите рецепти от Йохан Лафер
Серия: единична писта
552 страници с приблизително 800 цветни снимки
ISBN: 978-3-8338-6410-0
Дата на издаване: септември 2017 г.
Бюлетин
Вземете най-добрите новини за ценителите!