Съвет за книга; Йога кухня; от Iris Lange-Fricke и Nicole Reese

Храненето само по себе си изобщо не е моята тема. Поне не, когато става въпрос за ядене твърде много или твърде малко. И дори да прекалявам, напълнявам само много бавно. Недостатъкът на това е, че изобщо не спазвам диетата си.

Имам няколко супер вкусни и здравословни любими ястия, но щом нещата се обърнат в ежедневието, може да се случи да седя три дни подред с фалафела, на когото вярвам, и да ям халуми в хляб. И още един Сникърс на път за вкъщи! Защото първото нещо, което зачерквам списъка си със задачи, когато се препълни, е пазаруването.

Откакто се върнах от обучението си по йога в Индия, един тих глас постоянно ми казва, че трябва да започна да обръщам повече внимание на диетата си, за да мога да поддържам енергийното си ниво по-добро.

По време на обучението си по йога в Индия научих, че храната може да бъде разделена на три вида енергия, така наречените гуни.

Йогите в Хималаите са опитвали това знание за въздействието на храната през вековете и са го издигнали до емпирична наука. Трите вида енергия, които съществуват в това учение са сатви, раджас и тамас.

Моделът йоги винаги би се опитал да яде сатвидж храни, защото те не лишават тялото от ненужна енергия, докато смилат. По този начин тя може да бъде по-добре насочена в горните чакри към просветление. Това са например пресни плодове, зеленчуци, ядки, билки и семена.

Храната на раджас ви кара да се неспокоите и да се разбунтувате Те пречат на йога да навлезе в дълбоки медитативни сфери. За съжаление, това включва любимите ми като захар, бяло брашно и кафе.

След това има храни Tamasige. Те са смъртоносният грях на всеки маниак йоги, защото те правят мързелив и мързелив. Те включват например месо, никотин и алкохол.

В търсене на вдъхновение за това, което трябва да направя с това познание за правилната енергийна храна в ежедневието си, книгата „Кухня за йога“ от Ирис Ланге-Фрике и Никол Рийз запърха във входящата ми поща.

Издателят ме попита дали бих искал да разгледам отблизо книгата и ако е необходимо да напиша за нея. "Разбира се!" Отговорих веднага ентусиазиран.

Забавно, книгата всъщност пасва като юмрук. Или йогите на постелката. Той се основава на йогическите гуни и е много удобен за ползване, така че дори претоварен градски йоги като мен може да се справи с йогическата диета.

съвет

Вместо догматична хранителна концепция, авторите класифицират различни хранителни предложения в пет различни фази от живота, като периода „стрес-довиждане“ или „детоксикацията ново начало“. Има програма за хранене и йога за всяка от тези фази от живота. Например, ако се чувствате уморени и безсилни, книгата ви дава съвети за хранене и предложения за рецепти, които ще ви помогнат да възвърнете повече сила и енергия. Ако се чувствате неудобно в кожата си и храносмилателната система иска почивка от време на недохранване, можете да се придържате към програмата за детоксикация.

Тъй като храненето е само поддържаща част от връщането на пистата, има хубави и прости йога упражнения и медитации, които можете да правите у дома.

Това, което наистина харесвам в книгата, са списъците за пазаруване в началото на всяка глава. Точно в този момент се провалям в изпълнението на моя здравен проект.

Също много приятно: авторите предоставят идеи за сутрешна рутина с кратки или, ако искате, по-дълги йога последователности. Ако редовно четете публикациите ми, вече знаете, че съм абсолютен фен на сутрешната рутина. Дните ми вероятно биха били пълна катастрофа, ако нямах свещеното си време сутрин, за да се настроя за деня.

Що се отнася до „Йога кухня“, хранителните съвети за мен са на първо място на злато. Защото посвещавам сутрешната си йога и програма за медитация на Кундалини йога. Но ако сте йога на виняса, може да ви харесат упражненията, защото са прости и не струват много за преодоляване. И има хубави медитации за вкъщи. Особено харесвам благодарността медитация.

По отношение на храненето първо ще започна с програмата „Стрес-Аде“. Списъкът за пазаруване звучи обещаващо:

Най-добрите антистресови храни

  • Пълнозърнести зърнени култури
  • Бобови растения и соеви продукти
  • Маслини, зехтин
  • Плодове с много магнезий като банани, ананаси, кайсии
  • Корени зеленчуци, които се смилат, като пащърнак, цвекло, моркови
  • Укрепващи нервите ядки, авокадо, растителни масла,
  • Билки и подправки, които противодействат на стреса, като кориандър, ванилия, канела и др.

Моят перфектен списък за пазаруване, защото това са всички неща, които обичам да ям. И като първото ястие ще отпразнувам „пикантната салата от паста“.

Така се прави

  • 150 г пълнозърнести макаронени изделия (пене или спирели)
  • 10 коктейлни домата
  • 50 г ракета
  • 40 г зелени маслини, без костилка
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 1 супена лъжица сок от лайм
  • 1 чаена лъжичка горчица
  • 1 чаена лъжичка сироп от агаве
  • морска сол
  • Пипер, прясно смлян
  • 200 г варен нахут
  • 1⁄2 връзка листен магданоз
  • 1 чаена лъжичка черен кимион
  • 1⁄4 чаена лъжичка смес, убиваща стреса (смес от подправки, която е описана по-подробно в книгата, но със сигурност има страхотен вкус без нея)

  • Варете тестените изделия до ал денте според инструкциите на пакета, отцедете, охладете.
  • Измийте доматите, разрежете наполовина.
  • Измийте ракетата, разклатете на сухо, изрежете грубо.
  • Смесете и двете с маслини и тестени изделия.
  • Смесете 2 л зехтин, сок от лайм, горчица и сироп от агава със сол и черен пипер, смесете със салата от паста.
  • Отцедете нахута.
  • Загрейте останалото масло в тиган
  • Запържете нахута за кратко.
  • Измийте магданоза, разклатете на сухо, грубо нарежете, добавете към граха със семената от ким.
  • Подправете на вкус със сместа за подправки.
  • Изсипете нахута върху салатата и сервирайте.

Ммммхххх, очаквам го с нетърпение! Благодаря на Iris Lange-Fricke и Nicole Reese за тази реалистична йогическа кухня, от която тялото ми ще се радва.