Съвет на диетолога - Празниците не са претекст за нездравословна храна в Румъния
Преувеличеното консуматорство, нарушаването на правилата за комбинация от храни и внезапната промяна на диетата са сред основните грешки в храненето, които румънците правят около зимните празници.
Мария Капелос 0 коментара
Около празниците съставките и диетата не трябва да са различни от тези, с които тялото ни вече е свикнало, обясни безплатно Румъния диетологът Мария Мартак, представител на сайта AlimenteSpeciale.ro.
Препоръчително е да използвате едни и същи храни/съставки, но те могат да бъдат приготвени по много по-атрактивен, вкусен и празничен начин.
Освен това, за да не се сблъскаме с храносмилателни проблеми, съжаления или по-сериозни здравословни проблеми, трябва да обърнем голямо внимание на броя, количеството и начина, по който комбинираме храните, продължаваме да се движим и предварително да планираме менюто си. да се насладите както на здравословни, така и на вкусни ястия.
„Вярвам, че една от основните причини, поради които повечето от нас правят грешки, когато става въпрос за хранене около празниците, е нагласата за пренебрегване на правилата и чувството за пълна релаксация, което се отразява по напълно и напълно грешен начин. върху собственото тяло. Мислейки като „Коледа е само веднъж годишно“, „Поне за празниците да се отдадете и да се чувствате добре, а след новогодишната нощ започвам диета“, „Нищо не се случва, ако и този път направя няколко изключения“ това имаше едни от най-сериозните последици, особено в случай на определени заболявания ", обясни Мария Мартак.
Контролирано изобилие
Според диетолога е абсолютно нормално всеки от нас да отбелязва това красиво време на годината, но можем да го направим чрез „контролирано изобилие“, като диетата е наистина ефективна само когато се превърне в начин на живот.
По този начин, ако при други обстоятелства нямаме достатъчно време за готвене и прекарване в кухнята, сега бихме могли да се възползваме и да отделим повече ресурси за онази здравословна рецепта за торта, която сме отложили или можем да поставим на празничната трапеза по-богата голям набор от гарнитури, салати, плодове и пълнозърнести ястия, подредени по най-празничния и атрактивен начин.
Хранителна непоносимост
Брашно без глутен (просо, елда, бадеми, царевица, киноа, ориз, нахут, смеси), мляко, шоколад и зеленчукови прахове, сладкиши, сосове и кремове без захар или без глутен, подсладители и сушени плодове са едни от най-търсените продукти което през този период ни помага да се чувстваме „като празник“, без да се нараняваме.
По отношение на разходите, разпределени от хората със специална диета, румънец, който страда от определено състояние, непоносимост, алергия или просто е приел по-здравословен начин на живот, харчи средно в това период между 300 и 500 леи за специални хранителни продукти, количката за пазаруване се увеличава средно с до 30% в сравнение с други периоди от годината.
Що се отнася до отговорността на румънците според видовете диети, според Мария Мартак хората, страдащи от непоносимост към глутен, са склонни да създават предварително менюто си за почивка, за да не рискуват да не намерят определени продукти. Също така броят на хората, диагностицирани с цьолиакия или тези на безглутенова диета, се увеличава с 5-10% от една година на следващата, следван от хората, страдащи от други метаболитни нарушения.
„В допълнение към хората, които имат определени условия и са малко или много принудени да приемат определена диета, наложена от това условие, радващо е, че от една година на друга наблюдаваме увеличаване и диверсификация на търсенето в продуктовия сегмент зеленчуци, вегани и органични, над 20% от тези, които се консултират с AlimenteSpeciale.ro са изключително хора, които се интересуват от по-здравословна диета, които се опитват да избягват или намаляват консумацията на месо, млечни продукти, йодирана бяла сол, глутен, захар или бяло брашно ", добави Мария Мартак.
80% от румънците страдат от диета
Заедно с 18 кулинарни и здравословни начина на живот блогъри от Румъния и д-р Лидия Кремер, научен изследовател и консултант по хранене, непоносимост към храни и безглутенова диета, AlimenteSpeciale.ro има за цел да подаде тревога за диетата на румънците, които страдат на определени състояния (алергии, непоносимост - глутен, млечни продукти, диабет и др.) или които по една или друга причина са приели специална диета (веганска диета, палео, макробиотици и др.) и им напомнят, че специалните им диети не трябва да се забрави около празниците.
Една от основните причини, поради които избраха да инициират тази образователна кампания за храна, #ManancResponsabilDeSarbatori, се дължи и на най-новите изследвания, които разглеждат въпроса за пациентите със специални хранителни нужди в Румъния и които, за съжаление, са доста притеснителни. По този начин най-новите проучвания, проведени от компетентните органи в тази област, показват, че над 80% от възрастните румъни страдат от поне едно заболяване, което изисква специална диета, сърдечно-съдови заболявания и хипертония, хиперхолестеролемия, затлъстяване, диабет тип II, бъбречни заболявания, нарушения на черния дроб и храносмилателния тракт, но също така и непоносимост към храни и алергии, известни още като „болест на века“, като са сред топ болестите у нас.
Твърде малко превенция
За съжаление, според Мария Мартак, само малък процент от тези, които страдат от такива състояния, вземат мерки за предотвратяване или лечение на състоянието навреме. Липсата на специализирано консултиране, време, материални ресурси, вдъхновение и, не на последно място, много добре изградено образование за храна от училище/семейство, са сред основните причини, поради които повечето хора все още са безразлични, когато става въпрос. това е специална диета.