Сварете яйца Как да направите перфектното яйце за закуска - гарантирано удоволствие

Актуализирано: 31.05.19 - 12:10 ч

Меко варено или предпочитате твърдо? Приготвянето на перфектния сладолед за закуска е почти наука сама по себе си.

Готвенето на яйца правилно не е толкова лесно. Ако следвате тези съвети и трикове, обаче, вашето перфектно яйце за закуска ще бъде много лесно.

Перфектната закуска? За много хора това включва и яйце. Готвенето на яйца е наука сама по себе си и се влияе от много фактори. Това са нещата, които трябва да имате предвид, когато приготвяте перфектното яйце за закуска.

Мека, восъчна или твърда: как харесвате яйцето си?

Най-голямата роля в приготвянето на перфектния сладолед за закуска естествено играе вашето собствено предпочитание. Някои хора обичат, когато и жълтъците, и белтъците са особено меки, други предпочитат да ядат твърдо яйце. А други хора искат да е мек като восък - белтъкът е твърд, жълтъкът доста мек. За Всяко предпочитание има основно правило при готвене на яйца, както съобщава Brigitte.de:

Меко сварено яйце: 3 до 5 минути
Восъчно яйце: 5 до 8 минути
Твърдо яйце: от 8 минути

Има обаче едно нещо, което трябва да имате предвид с това основно правило: Това ZТе важат само ако поставите яйцето във водата само когато то вече е вряло. Ако яйцето вече е поставено в студена вода и след това се нагрява заедно с него, времето за готвене отново се съкращава.

Между другото: Колко време трябва да се готви едно яйце, всъщност е наука. Изследователи от Виенския университет са разработили формула, с което можете да изчислите колко време трябва да се готви яйце с определен размер при каква температура. Споменатото по-горе правило е вероятно по-подходящо за ежедневна употреба.

Сварете яйцата: размерът има значение

Тези времена обаче са само насоки. Тъй като размерът на яйцето също играе важна роля в подготовката. Логично, яйцата с размер L отнемат повече време, отколкото яйцата с размер S. Голямо яйце отнема между половин минута и цяла минута повече, за да достигне желаната точка на готвене. Малките яйца, от друга страна, трябва да бъдат извадени по-рано от водата. Те могат да бъдат меки като восък само за пет минути.

Избодете яйцето преди готвене: да или не?

Някои хора се кълнат в необходимостта да се мушка яйцето преди готвене. Това е, за да се предотврати пукването на яйцата в тенджерата. Но експериментите показаха: Брането на яйцата всъщност няма ефект върху това дали се появява или не. Има обаче няколко други трика, които можете да направите, за да не пукне яйцето, докато готвите.

Порталът bildderfrau.de например ви препоръчва по-добре да се използват по-малки яйца Трябва. Те често идват от по-млади пилета и следователно имат по-стабилна обвивка. Освен това можете и вие добавете малко оцет или сол към водата за готвене. Това предотвратява изтичането на яйцето, ако се спука. Също така може да помогне да извадите яйцето от хладилника няколко минути преди готвене - тогава температурната разлика не е толкова голяма.

Яйцата трябва да се гасят след готвене?

Точно както при убождането, когато става въпрос за потушаване на яйцата след готвене, мненията са различни. Мнозина вярват, че потушаването на яйцата ще улесни разхлабването на черупката. Но това е мит - колко лесно е да се обели едно яйце зависи от възрастта на яйцето. Туширането няма ефект върху това.

Въпреки това възпирането му не е съвсем безсмислено. По този начин може да се попречи на меко сварените яйца да продължат да се готвят вътре и пак да станат твърди. С твърдите яйца, от друга страна, закаляването няма полза. Напротив, дори може да бъде вредно: Това може да увреди черупката и микробите да проникнат в яйцето. Ето защо, особено с яйца, които искате да съхранявате, не трябва да гасите.

За да улесните сутрешната си работа, можете да използвате бойлер за яйца вместо тенджера. Това обикновено също използва по-малко енергия.

Погледнете набързо в хладилника си: тези храни трябва да излязат навън

Ябълките остават по-свежи и вкусни, ако ги държите на тъмно и хладно. Хладилникът е твърде студен. Освен това ябълките отделят метилен. Този газ кара много видове плодове и зеленчуци в района да се развалят по-бързо.

Чесънът губи вкуса си в хладилника и за съжаление го издава на всичко около себе си.

Босилекът обича топлината и става безвкусен в хладилника. Вместо това го купете в саксия или го сложете в чаша с прясна вода.

Може би си мислите, че хлябът остава по-свеж по-дълго в хладилника, но е точно обратното: той изсъхва по-бързо. Вместо това го дръжте в кутия за хляб.

Кафето на прах трябва да се съхранява в херметически затворен съд извън хладилника. Бързо абсорбира чужди миризми и влага. От друга страна, можете да замразите кафе на зърна в малки количества.

Медът трае вечно без охлаждане. Той просто кристализира в хладилника и е невъзможно да се намаже с хляб.

Костилковите плодове като праскови, сливи и други подобни могат да се съхраняват при стайна температура. По-специално черешите страдат в хладилника.

Маслото се втвърдява и се замъглява в хладилника. Само ореховите масла трябва да се държат студени.

Лукът също губи голяма част от вкуса си в хладилника.

Студът в хладилника превръща нишестето в захар. Резултатът: картофите имат странен вкус. След това тази захар се превръща в канцерогенен акриламид по време на пържене и пържене. Значи двойно не.

Дори подправките губят аромата си в хладилника и по този начин всъщност губят цялото си значение.

Соевият сос е толкова солен, че ще продължи вечно дори без охлаждане. Затова просто ги дръжте в кухненския шкаф.

Доматите стават меки в хладилника и губят прекрасния си аромат.

Бананите и другите видове плодове, които узряват след това, нямат място в хладилника. Кожицата по-бързо става кафява и плодовете стават негодни за консумация.

Това може да ви изненада, но не е необходимо яйцата да се съхраняват в хладилник за около 18 дни след снасянето им. Преди това те са защитени от Citicula. Ако, от друга страна, купувате яйцата охладени, трябва да продължите да ги охлаждате.