Суши за мързеливите 7 ултрабързи рецепти, които да следвате

Вашият браузър не може да възпроизведе това видео.

Бихте направили суши много повече, ако не беше безкрайното търкаляне? Ще ви покажем как сушито е по-бързо и лесно, но също толкова вкусно!

Няма нищо като домашно суши! Е, освен сушито от ресторанта. За съжаление е твърде скъпо да се яде всеки ден. От друга страна, направата на суши сама е твърде напрегната за ежедневието. Поне ако също трябва да изглежда добре.

След това рулата за суши трябва да се напълнят равномерно и да се разточат плътно, за да не се разпадне всичко. Да не говорим за предизвикателството да не смачкате цялото суши при рязане.

За щастие има и много идеи за суши, които са супер бързи и лесни за приготвяне - дори за начинаещи суши! Обикновено това е така нареченото хибридно суши, което се появява като фузионна храна под формата на други класически закуски. От суши бургери до суши пица - ще ви покажем колко бързо можете да направите свое собствено суши.

Готвене суши ориз: ето как работи!

Лошата новина: Дори и за прости вариации на суши, първо трябва да сготвите ориз за суши. Добрата новина: Не е толкова трудно, колкото си мислите.

Нуждаете се от следните съставки:
За 4 човека

250 g ориз суши (от азиатския магазин или тук на Amazon)
500 мл вода
1 чаена лъжичка сол

1 супена лъжица Мирин (оризово вино, от азиатския магазин или тук на Амазонка)
2-3 супени лъжици оризов оцет
2 ч. Л. Захар

Съвет за правилното количество ориз: 100 г ориз суши са достатъчни за 2 порции. Не изглежда много, но оризът все още се подува и удвоява обема си. Но колкото и ориз да изберете - основното правило е: Винаги добавяйте двойно повече вода.

1. Измийте ориз за суши: Поставете ориза за суши в купа и залейте със студена вода. „Измийте“ ориза с ръце. Водата вече ще бъде с белезникав цвят. Изсипете през сито и измийте ориза с прясна вода. Повторете процеса толкова често (приблизително 3 пъти), докато водата остане бистра.

2. Накиснете ориз за суши: Поставете чист ориз в тенджера с 500 мл вода. Оставете да кисне 30 минути.

3. Сварете оцетния сироп: Междувременно варете мирин, оризов оцет и захар в тенджера, докато захарта се разтопи, така че оризът ви за суши да получи типичния кисел вкус. Заделете сиропа с оризов оцет и го оставете да се охлади. Съвет: Тази стъпка не е задължителна. Лично аз по-малко харесвам оцетния вкус и или намалявам количеството на сместа, или го оставям изцяло.

4. Готвене суши ориз: Добавете 1 чаена лъжичка сол към накиснатия ориз за суши и оставете да заври с водата в тенджерата. Намалете котлона и оставете ориза да къкри за 15 минути с включен капак. Съвет: Разбира се, оризът за суши става много пухкав в оризовата печка (поръчайте тук от Amazon).

5. Готин ориз за суши: Свалете тенджерата от котлона и оставете ориза за суши да се охлади. Сега можете да разбъркате захарно-оцетния сироп. Съвет: За да може суши оризът да изстине по-бързо, можете да го разнесете плоско върху лист за печене.

Турбо върха: За бързо суши е добре да приготвите ориза за суши предишната вечер и да го приберете в хладилника за една нощ. Това го прави особено лесен за работа. Можете също така да използвате времето, необходимо за набъбване на ориза, за да измиете и нарежете зеленчуците си за пълнежа на сушито. След това просто трябва да съберете всичко на следващия ден.

Харесвате ли класическо суши? Рецепта за домашно приготвени ролки Maki във видеото:

Вашият браузър не може да възпроизведе това видео.

Бързи рецепти за суши: това ви спестява много време

След като оризът ви за суши е сварен и охладен, той може да стигне до ниско-песъчлив. Ако искате пълния вкус на суши, не трябва да спестявате пари и да инвестирате в прясно уловена риба с качество на суши - можете да я получите (също фино нарязана) на рибния плот или на рибния пазар.

По-евтино и по-подходящо за ежедневна употреба например, когато купувате пръчки от полярни морски скариди, раци или сурими от хладилния рафт в супермаркета. Също страхотно: пушена сьомга! Вече е нарязано на тънки филийки, така че вашето суши отива бързо. Или можете да извадите риба тон от кутията, да я смесите с малко майонеза, соев сос и сусам и да получите гениално намазване на суши!

Суши със зеленчуци също е чудесно - не само за вегетарианци. За да спестите време, можете също да опаковате зеленчуците в сушито си с кожата. След това трябва предварително да измиете зеленчуците още по-добре.

Тези вегетариански съставки се съчетават много добре със суши:

Краставици
Моркови
Авокадо (на парчета или на пюре)
червен пипер
Репички (мариновани)
Тофу (пържено)
Гъби (пържени)
Тиква (варена)
Яйце (като омлет; алтернативно твърдо сварено и нарязано)
манго

Съвет за бързо суши: Сушито е перфектното Остатъци от храна! Можете да го използвате не само за използване на варен ориз от вечеря, но и остатъци от зеленчуци, месо и риба. Това ще направи вашето суши по-бързо и разнообразно.

За вдъхновение за бързо суши подбрахме за вас седем идеи за суши, за които дори не се нуждаете от нори листове в повечето случаи. Надяваме се да ви хареса да копирате!

1. Идея за суши: бургер за суши

Азия се среща с Америка, когато става въпрос за суши бургери и едва ли имате работа, защото подготовката отнема само 5 минути. Да бъдеш твърде добър, за да е истина? Опитай го!

Бакшиш: Най-лесният начин да ядете суши бургер е с нож и вилица. Ако претърсите за кратко оризовите бургери в тигана, преди да ги сглобите, те ще станат малко по-твърди и могат да се ядат и на ръка, както е характерно за бургерите.

За това са ви необходими следните съставки:
За 2 суши бургера

200 г готов суши ориз (варен от 100 г ориз суши)
1 авокадо (нарязано)
2 листа маруля (измити)
2 филийки пушена сьомга

1 чаена лъжичка уасаби
2 чаени лъжички соев сос
4 супени лъжици майонеза (научете как да си направите майонеза сами)

кръгла форма за бисквити (най-малко 4 cm Ø, тук в комплект от 12 на Amazon)
Сусам за гарнитура

Можете да намерите инструкциите в горната част на видеоклипа!

2. Идея за суши: суши бурито

Сурито бурито или „суши иритос“ са перфектната закуска за отнемане! Добре, добре, за това също трябва да навиете сушито, но поне няма работа за рязане, защото ядете сурито бурито в едно парче.

Бакшиш: За да поддържате пръстите си чисти, добре е да увиете домашно приготвеното суши бурито в някаква мазна хартия.

За четири сурито бурито можете да използвате същите съставки, както по-горе. Ще ви трябват и два листа нори (от азиатския магазин или супермаркета).

Подготовката е толкова лесна, колкото тази:
Както при класическите ролки Maki, разпределете порция ориз за суши равномерно (около 0,5 см дебелина) върху лист нори - но тук по цялата повърхност на хартията с водорасли. Покрийте средата по дължина с желаните от вас съставки. След това навивате сушито отдолу нагоре. Наполовина диагонално и залепете единия край на всеки в сандвич хартия или алуминиево фолио.

Бакшиш: Суши оризът се оформя по-лесно с навлажнени ръце и не се придържа толкова силно към пръстите. Затова винаги имайте готов съд с хладка вода. Между другото, това се отнася и за ножа: За да изрежете суши, той трябва да бъде възможно най-остър и леко навлажнен.

3. Идея за суши: сандвич за суши (Onigirazu)

В момента пъстроцветните суши сандвичи или "Onigirazu" са в мода. Страхотното нещо: Можете лесно да го направите сами и да го напълните по ваш вкус.

Бакшиш: Onigirazu също са популярна закуска в Япония. Можете лесно да приготвите суши сандвичите вечер, да ги приберете в хладилника за една нощ и да ги приберете сутрин за вас или вашите деца Кутия за обяд опаковка.

За 8 половинки онигиразу са ви необходими и 200-250 г готов ориз за суши (110-150 г ориз за готвене). Като пълнеж можете да използвате накълцано червено зеле, краставица, репички, гъби и пържено тофу или свинско месо. Освен това са ви необходими общо 4 листа нори.

Подготовката е толкова лесна, колкото тази:
Разстелете лист нори пред себе си, първо наклонете. Разпределете тънък слой ориз за суши (с дебелина 0,5 см) в средата. Трябва да оставите празнина от около 2 см до краищата на хартията за водорасли. Сега поставете най-много три слоя топинг отгоре, защото след това отново покривате цялото нещо с порция ориз.

Сега навлажнете леко нори листа по краищата и ги сгънете един по един към центъра. Натиснете здраво, поставете в хладилника за 10 минути и след това нарежете в средата. Повтаряте цялата работа с останалите три листа нори и имате осем вкусни сандвичи за суши.

4. Идея за суши: понички за суши

Поничките за суши също са много популярни в емисията на Instagram. И с право, защото цветните гарнирани кръгли оризови пръстени са много красиви. Освен това те са изключително лесни за оформяне и отгоре - идеални за нетърпеливи фенове на сушито!

За 6 понички за суши са ви необходими около 400 g готов ориз за суши (просто сварете 250 g ориз за суши). Имате нужда и от тези неща:

Форма на поничка (за 6 понички, тук в комплект от 3 части силикон в Amazon)
малко масло
Хранителен филм

Как да подготвите:
Намажете формата на поничката и разпределете ориза за суши равномерно върху 6-те формички. Натиснете здраво, покрийте със стреч фолио и приберете в хладилника за добри 2 часа, така че оризът да запази формата си. Междувременно можете да нарежете съставките за вашия топинг на филийки.

Извадете внимателно поничките за суши от формата с нож и ги покрийте наоколо. Разпръснете малко сусам отгоре и залейте със соев сос за сервиране.

5. Идея за суши: суши салата (като купа или в чаша)

Какво ще кажете за вкусна суши салата? Името може би е объркващо, защото напразно ще търсите салата в истинския смисъл на думата. Вместо това смесете отделните съставки за суши заедно в купа. Ключова дума суши купа (или Poké Bowl, както се нарича суши салата на Хаваите).

Вие сте напълно свободни в избора и количеството на съставките. Тук ще намерите много страхотни Рецепти за поке - включително вкусни идеи за дресинг за вашето суши!

Бакшиш: Съставките за суши изглеждат особено красиви, когато са на кубчета.

Кога Храна за вкъщи можете да сложите суши салатата си в голям буркан с винтова капачка (тук в комплект от 9 на Amazon). Вашите колеги определено ще бъдат изумени!

6. Идея за суши: торта за суши

Очаквате ли гости, които са също толкова луди по суши, колкото и вие? Тогава е време да извадите големите оръжия. Например с огромна суши торта, която гарантирано ще запълни всички.

За тази идея за суши се нуждаете от обща тава за хляб, която намазвате за кратко с малко масло и облицована с нори листове. В него сега редувате слой суши ориз и суши пълнене до върха. Покрийте горния край отново с лист нори. Това прегръща добре с мокри ръце.

Поставете суши тортата в хладилника за 3 часа и внимателно разхлабете страните с нож. Прехвърлете тортата, като обърнете тавата с главата надолу върху голяма чиния. Ако тортата за суши не се отдели сама, почукайте леко с лъжица тавата за питки.

Нарежете тортата на тънки филийки с навлажнен нож и поднесете със соев сос, уасаби и джинджифил на вкус.

7. Идея за суши: пица за суши

Суши тортата все още ли е твърде скъпа за вас? След това опитайте суши пица. Сушито наистина не става по-лесно или по-бързо!

Разстилате суши ориза на голяма чиния и поставяте съставките за топинг върху него на все по-малки кръгове. Тук изглежда особено хубаво, когато сортирате съставките по цвят. Пригответе нож, за да може всеки гост да отреже парче от суши пицата.