Суши с глазирана змиорка Рецепти gastroABC

суши

Подготовка:

1. Навлажнете пресата за суши, така че оризът да не полепне по нея.

2. Нарежете змиорката на ивици по дължината й. Лентите се поставят в пресата за суши, за да покрият напълно дъното. Добавете половината ориз за суши и изстискайте с капака.

3. Повдигнете страните на пресата за суши, докато хващате върха с палец. Покрийте сушито върху дъска за рязане, така че рибата да е отгоре, след това нарежете на 5 филийки с влажен, много остър нож. Избършете ножа с влажна кухненска кърпа преди всяко нарязване. С помощта на останалите съставки се правят общо 10 броя. Сервирайте със соев сос, маринован джинджифил и уасаби.

Перфектен суши ориз

1. Поставете японски ориз с къси зърна във филтър и изплакнете под студена вода, докато водата тече през него напълно чиста. Оризът се отцежда и се поставя в тиган с претеглената вода.