Суши ориз

Съставки

Подготовка

1. Поставете оризв голяма купа, която пълните с вода; разбъркайте го на ръка. Подай го. Повторете това два или три пъти, докато водата стане почти чиста. Остави го ориз отцедете за поне 30 минути в гевгир.

можете използвате

2. Междувременно пригответе оцетната подправка.

3. Ако готвите ориз в тенджера под налягане, сложете го ориз отцедени и вода. Покрийте и гответе. Когато тенджерата под налягане автоматично превключи в положение "поддържайте топло", оставете ориз стойка, покрита, 10 минути. Ако използвате тенджера, сложете ориз отцежда се и се полива в средна тенджера и се покрива плътно. Оставете да заври. Спуснете и оставете да къкри, покрито, на слаб огън за около 12 минути, докато цялата вода се абсорбира. Свалете съда от котлона. Остави го ориз престояват 10 минути, покрити.

4. Разнесете го ориз в голям калъп или неметален съд с плоско дъно (за предпочитане дървен). С помощта на шпатула ориз, с голяма, плоска дървена лъжица или пластмасова шпатула, редовно нарязвайте ориз под прав ъгъл, за да отделите зърната и да го предпазите от слепване, докато залеете с подправка с оцет. Може да не ви е необходима цялата подготовка. Не е необходимо ориз или прекалено мокра или намалена до каша.