Сушено зеле
Чехон от семейство шарански рибидемократичен и непретенциозен. Лесно е да се забележи, поради необичайна форма - идеално прав гръб и отличен корем с остър кил. Като всяка друга риба и вие можете да изпържите чех и тя ще ви дойде на ухото, но именно пресъхналата чешка Чечня - националната бира и сериозните мъжки приказки „за цял живот“ спечелиха любовта на хората.
Рецепта за суха пъстърва
- Чешон фреш - 4 бр .;
- Сол - 400гр.
Направете сушен добитък у дома абсолютно не тежък. Ако не сте много доволни от риболова, а чехите стават все по-малки, до 25 см, тогава ги мажем, без да ги режем. С голяма риба също трябва да се забъркам с нея. Той е изкормен, внимателно потопете кръвта. Отстраняваме хрилете, отвътре правим разрез по гръбначния стълб, внимателно, за да не повредим кожата. Не премахвайте люспите, както знаем.
Сега кажете как да солите чешон. Разпределете рибата в подходящ съд, поръсете обилно със сол. Притиснете с потисничество, покрийте с тензух и оставете сол на хладно място за 3-5 дни.
След всяка риба се изплаква със студена течаща вода, конец върху конец и се мотае да изсъхне. В зависимост от времето и размерите може да отнеме от 5 до 10 дни. По-добре е рибата да се суши през пролетта, защото топлината бързо се напуква в топлината
На този етап много
Важно е да предпазите чеха от мухи. Като правило рибите се сушат в дървени кутии, покрити от всички страни с марля. През втората седмица защитата може да бъде премахната - изсушените ларви няма да се забавят от изсушената риба.
Чехон не е много мазна риба. Освен това разнообразието на Волга е по-аскетично и по-тънко от сестра си Дон. Чечен, подобно на друга сушена риба, изобщо не е калоричен. Данните, осреднени са, че - само 88 kcal на 100 g. И това с богато съдържание на протеини и други полезни вещества и микроелементи го прави диетичен продукт. Не забравяйте обаче, че тази риба е доста солена и поради тази причина младите дами, които следват фигурата, не трябва да се увличат от изсушени кантели.