Сушените плодове са наистина здравословни

Те са отлични при запек

За да отговорим на този въпрос, струва си да съберем основните характеристики на тези специални деликатеси, въз основа на които няма да ни е трудно да вземем решение.

сушени плодове

Zsuzsanna Bajor е диетолог и организатор на здравето

Създадено: 21 декември 2012 г. 10:25
Променено на 20 март 2020 г. 7:34

По време на сушенето, като естествен процес на консервиране, се постига значително намаляване на водното съдържание на пресните плодове. Бар те запазват своя вкус, текстура и хранителна стойност за дълго време без подходящо съхранение и без добавки, все пак откриваме сортове, съдържащи химически вещества (напр. серен диоксид, сорбинова киселина) по рафтовете на магазините. Предимствата на тези добавки са, че спомагат за запазването на живия цвят и трайността на продукта, но недостатъците са алергичните реакции, които те предизвикват, и разграждането на витамините от група В.

За да се избегнат тези негативни качества, направете сами сушилните! В Унгария лятото предлага богат избор от сезонни плодове. По време на прибирането на реколтата, ако за момент помислим за програмите в края на годината и нуждите от суровини, можем да спестим много, но можем и да създадем естествен източник на витамини и минерали с тази малка домашна работа.

Защо да ядеш?

12 точки за здравословна диета - подробности тук!

  • Те запазват аромата на оригиналния плод и по-голямата част от неговите витамини (напр. Каротин, витамин В1, В2, ниацин, витамин С) и минерални (напр. Калций, калий, желязо, мед) съдържание.
  • Поради съдържанието на концентрирана захар, консумацията им също може да задоволи желанието ни за сладко, както и те могат да бъдат отлични заместители на производителя на захар в някои десерти.
  • Те имат много високо съдържание на фибри, което ги прави естествен лек за запек.
  • Те осигуряват усещане за ситост.
  • Подути или варени във вода, те разширяват кухненската си използваемост. Можем сами да го ядем на топло, като компот, пробивайки вместо сладко, като пълнеж за сладкиши или месни ястия, като съставка в сосове, или смесени с мюсли и салати.