Сушените плодове и доматеното пюре са богати на калий
Актуализирано: 18.01.17 - 10:02 ч
Сушените плодове като ябълков чипс са особено богати на калий.
Много хора знаят много малко за електролити като калий, натрий или хлорид. Има важни хранителни вещества.
Наред с натрия и хлорида, калият е един от най-важните електролити в тялото. Освен всичко друго, той е отговорен за предаването на нервните импулси и по този начин за мускулното свиване. Според новите препоръки възрастните трябва да консумират около 4000 милиграма калий на ден.
Препоръката е включена за кърмещи жени 4400 милиграма дневно. Ориентировъчните стойности идват от Германското общество по хранене (dge). Зеленчуци и плодове като Кайсии, банани, моркови, кольраби и домати. Съдържанието на калий е дори по-високо в концентрирана форма, например в доматено пюре и сушени плодове. Картофите, лешниците и бадемите също съдържат много хранителни вещества.
В допълнение към калия, dge също актуализира препоръчителните си стойности за натрий и хлорид: съответно възрастните трябва всеки ден 1500 милиграма натрий да поеме. Адекватен прием на хлорид е 2300 милиграма на ден. Натрият и хлоридът се абсорбират главно чрез трапезна сол (натриев хлорид).
12 храни, които държите напълно погрешно
Цветната кошница с плодове изглежда страхотно - но плодовете имат много различни изисквания, когато става въпрос за правилно съхранение.
Тези двамата не принадлежат заедно. Цитрусовите плодове се чувстват добре при стайна температура или малко по-хладно. Същото важи и за банан, пъпеш и манго. Широката купа или кошница е идеална, за да може да получи много въздух.
Знаеше ли? Смокините и кивито отиват в хладилника.
Избата е най-доброто място за ябълки и круши. За да избегнете точките на натиск, най-добре е да сложите няколко слоя вестник отдолу и да обръщате плодовете от време на време.
Тези двамата отиват заедно в чинията, но не и в хладилника. Доматите отделят много етилен. Чувствителната маруля увяхва още по-бързо - така че я съхранявайте отделно.
Зеленчуците, които съдържат вода, като патладжан, домати, чушки, тиквички и краставици, не попадат в хладилника. Там те губят своя аромат и плесен по-бързо. Дръжте ги в мазето или в килера при температури около 15 градуса. Ако това не е възможно, стайната температура все още е по-добрият избор.
Най-добре е да увиете питките в кухненска кърпа и да ги поставите в кутията за хляб. Това е идеално направено от керамика и трябва да се изтрива редовно.
Моля, обърнете се: Яйцата се съхраняват в отделението за яйца на хладилника - с върха надолу. По този начин те издържат по-дълго, защото така въздушната камера е отгоре. Обратно, въздушният мехур може да се издигне, мембраната на яйцето може да се отлепи и микробите да проникнат.
Накиснете чиста кърпа за чай в подсолена вода, увийте сиренето в нея и я приберете в хладилника. Повтаряйте на всеки два до три дни - това ще запази парчетата сирене свежи до три седмици.
Гъби в пластмаса? Моля, не: Тук бързо се образува конденз, който кара гъбите да гният. По-добре: съхранявайте в хартиена торбичка или отворете върху парче кухненско руло в хладилника.
Глинената саксия е точното място за съхранение на чесън и лук.
Спиртните напитки с над 35 процента алкохол не трябва да се съхраняват в хладилник. Затворените бутилки алкохол практически траят вечно. Дори когато бутилките са отворени, отнема време, докато алкохолът и ароматът се изпарят. Съхранението в мазето или килера е достатъчно.