Сушени смокини - здравословен, малък сноп енергия Здравословен от днес!
Хората отглеждат смокинята от стотици години; тя е едно от най-старите ни култивирани растения. Нашите предци са ги използвали като храна много преди да се роди Исус. Богат на витамини и минерали, той е здравословен източник на енергия и хранителни вещества. В някои части на света натуропатите оценяват неговите ефекти в народната медицина. Древните египтяни например са ги използвали срещу различни заболявания. Много култури го почитаха като свещено дърво и виждаха смокинята като символ на плодородието и чувственото удоволствие.
Купете сушени смокини
История на смокинята
Смокинята се споменава като първото култивирано растение в Библията и също така е помогнала да се покрие голотата на Адам и Ева. Най-ранните находки на възраст над 11 000 години показват колко дълго хората са обработвали смокинята. Изследователите са установили, че тази находка вече не съответства на първоначалната дива форма. Това може да означава, че отглеждането на смокини е по-старо от земеделието. Вероятно произхожда от Близкия изток и римляните вероятно са донесли сладките плодове в нашия регион. Днес Турция е една от основните области на отглеждане.
ботаника
Смокинята може да достигне височина до десет метра и има усукан и възлест ствол. Принадлежи към семейство черница и цветята се опрашват по сложен процес. Плодовете наподобяват малки круши, цветът им може да варира в зависимост от сорта, както и пулпата. Кожицата на плода е кадифено мека и вътре има много малки семена.
Ако сте закупили неузрели смокини, можете да ги оставите да узреят у дома. Те са узрели, когато отстъпят леко на натиска. Основният сезон на реколтата за пресни плодове е от септември до ноември; сушени те могат да бъдат намерени в магазините целогодишно.
съставки
Смокинята съдържа голям брой важни витамини и минерали.
Витамин А е необходим за много процеси в тялото, например за растежа на клетките. Здравите очи, кожата и лигавиците също се нуждаят от веществото.
Биотин участва в метаболизма на протеини и мазнини и поддържа косата, кожата и ноктите здрави. Други имена са витамин В7 или витамин Н.
Витамини от група В са необходими за много процеси, например за производство на енергия. Те придават на тялото жизненост, важни са за всички клетки, подпомагат представянето и успокояват нервите.
витамин Ц се счита за радикален чистач (антиоксидант). Също така е важно за многобройни метаболитни процеси и подобрява усвояването на желязо през червата.
желязо е от съществено значение за транспорта на кислород в тялото ни. Микроелементът е важен за мускулите, лигавиците, кожата, косата и ноктите.
Фолиева киселина е необходим за много процеси в тялото. Особено за процеси на растеж, образуване на кръв или клетъчно делене. Това е особено важно за жени, които искат да имат деца, и за бременни жени.
Всички клетки са снабдени с калий разчитащ. Той регулира количеството течност в клетките, осигурява предаването на стимули и контролира свиването на мускулите.
калций е важно за здравите зъби и кости. По същия начин за мускулите, съсирването на кръвта и много други метаболитни процеси.
магнезий е от съществено значение за скелетните мускули, мускулите (включително сърдечния мускул), бронхите, кръвоносните съдове и различни ензимни системи.
фосфор е важно за стабилността на костите и клетъчните стени се нуждаят от него за изграждане. Необходимо е също така да се получи енергия и да се буферира кръвта.
цинк е от голямо значение за много процеси в тялото. Имунната система, кожата, косата и клетъчното делене се нуждаят от това. Използва се за зарастване на рани, както и за производство на сперматозоиди.
Подпомага здравословното храносмилане
С високото си съдържание на фибри смокините поддържат здравословно храносмилане. Ако страдате от запек, можете да използвате точно тези вещества (особено пектините). Сушените смокини са най-добри. Фибрите, които съдържа, увеличават теглото в червата и по този начин стимулират движението на мускулите. Яжте малко сушени смокини и след това изпийте голяма чаша тиха вода след това.
Друг вариант е да накиснете сухите плодове във вода за една нощ и да ги изядете на следващия ден. За здравословното храносмилане е фундаментално важно да се консумират достатъчно фибри и течности (за предпочитане неподвижна вода). Ако симптомите Ви не се подобрят или влошат, моля, консултирайте се с Вашия лекар.
Положителни свойства за здравето
Смокините имат положителен ефект върху много области на тялото. Те са полезни за нервите, сърцето, костите, храносмилането, кожата, косата и ноктите. Освен това естествената и необработена суха смокиня е силно алкална. В нашата диета днес ние консумираме много храни, които тялото ни преработва киселинно. Киселинните вещества причиняват увреждане на нашето тяло, поради което трябва да ги неутрализира, за това използва така наречените буферни системи. За да работи това, тялото се нуждае от основни вещества.
Пресни или сушени смокини?
И двата варианта са здравословни за тялото. Предимството на сушените плодове е очевидно срокът на годност и по-лесният транспорт. Ако пресните смокини лесно се развалят и трябва да ги консумирате своевременно, можете да съхранявате изсушената форма за по-дълъг период от време. Сушените плодове също са по-подходящи като малки закуски или като източник на енергия за движение. Можете лесно да ги приберете и няма риск плодовете да бъдат повредени при транспортиране.
Друго предимство на сушените смокини е, че фермерите могат да ги събират, когато узреят. За разлика от тях, производителите трябва да вземат пресните плодове от дървото в неузряло състояние, за да не се развалят по дългия транспортен път. Само когато плодовете висят на дървото, докато не узреят напълно, те имат възможност да усвоят възможно най-голямо количество витамини и минерали.
За да могат сладките плодове да издържат по-дълго и да могат да се транспортират по-лесно, хората са започнали да ги сушат преди стотици години.
В днешно време производителите сушат смокините в пещи с горещ въздух или на открито директно под слънцето. В резултат на процеса плодовете губят голяма част от своята течливост, което означава, че те съдържат повече хранителни вещества спрямо теглото си. Въпреки това, плътността на калориите на плод също се увеличава. Те осигуряват около пет пъти повече енергия от пресните смокини. Това ги прави идеалният спътник за спортисти. В компактна форма те имат със себе си дозатор за здравословна енергия.
Използване на сушени смокини
Като здравословна закуска можете да й се насладите направо или да я използвате в кухнята. Нарязват се лесно и са подходящи както за сладки, така и за солени ястия. Например, те се съчетават добре с плодов хляб, мюсли или чатни.
Съхранение и покупка
Изсушената смокиня може да се намери на рафтовете на супермаркетите целогодишно. Ако сушените смокини имат белезникаво ронливо покритие, това не е признак за лошо качество. Белите кристали се състоят от плодовата захар от плода, която се отлага от външната страна на смокинята. Когато купувате, трябва да обърнете внимание на необработени и несулфурирани плодове. Най-добре изсушените смокини съхранявайте на сухо и хладно място, където те ще се съхраняват няколко месеца.
Заключение
Поради високата си калорийна плътност сушената смокиня не е ежедневна закуска. Ако от време на време включвате изсушения деликатес в диетата си, това е обогатяване за вашето здраве. Той е особено подходящ за пътуване или за придаване на ястия екзотична нотка. Също така е здравословна алтернатива за сладкиши като торти, бисквитки, шоколад и други подобни.