Сушени плодове - са здравословна Топ форма
Сушените плодове са подходящи за бърза следобедна закуска или за моменти, когато изпитваме нужда от нещо сладко. За съжаление информацията за тях е противоречива и двусмислена. Според някои те са здравословна и засищаща храна, докато други не ги смятат за по-здравословни от неаполитанец. Ще откриете истината за ползите и вредите от сушените плодове в следващите редове.
Какво представляват сушените плодове
Сушените плодове се получават чрез извличане на водното съдържание от пресни плодове, като се използват различни методи за сушене. Сушилните технологии запазват витамините и минералите по-добре от всеки друг метод за консервиране. Сушените плодове имат съдържание на витамини и минерали четири до пет пъти по-високо от това на пресните плодове. Те съдържат всички хранителни вещества на пресните плодове, в много по-висока концентрация - това е причината за по-интензивния вкус. Най-популярните сушени плодове са стафидите, последвани от фурми, сливи, кайсии и смокини.
Малък размер - големи ползи
Сушените плодове са изключително хранителни. Сухият плод съдържа приблизително същото количество хранителни вещества, както в оригиналния източник, в много по-малък размер. 50 г сушени плодове съдържат до 3,5 пъти повече фибри, витамини и минерали, отколкото 50 г от същия пресен плод. Има обаче някои изключения. Например, съдържанието на витамин С в плодовете намалява значително в процеса на сушене. От друга страна, само пет средно големи сушени кайсии съдържат пълната дневна доза желязо, необходима за поддържане на нивата на хемоглобина и калия, което засяга хората със заседнал начин на живот.
Естествен източник на фибри и антиоксиданти
Сушените плодове са с високо съдържание на фибри и са отличен източник на антиоксиданти, особено полифеноли. Полифенолите са най-мощният антиоксидант и носят много ползи за здравето. Те нормализират кръвното налягане, подобряват храносмилателната система и намаляват риска от много заболявания. Според изследванията редовната консумация на сушени плодове като част от балансирано меню намалява риска от затлъстяване.
Високо съдържание на прости захари и калории
Сушените плодове са концентрирана храна. Поради извличането на вода, количеството захар и калориите се концентрират в много по-малък обем.
Простите захари от сушени плодове включват фруктоза и глюкоза, като количеството фруктоза е 22-51%. Прекомерната консумация на фруктоза има отрицателни ефекти върху нашето здраве и фигура. Повишава риска от наддаване на тегло, диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания. Поради тази причина се препоръчва сушените плодове да се консумират в малки количества. Като еталон можете да използвате следната препоръка: количеството сушени плодове трябва да бъде 1/4 от това на пресните плодове, които ядете. Например, ако имате персонализирана диета от 200 г плодове, можете да изядете 50 г сушени плодове.
Непривлекателен външен вид - по-добро качество
Сушените плодове са вкусна и полезна храна, ако са изсушени правилно, ако не са третирани с химикали и ако не съдържат добавена захар. За съжаление, повечето търговски сушени ядки се обработват допълнително, за да имат по-привлекателен външен вид и по-дълъг срок на годност. Допълнителната обработка включва различни методи като пушене на кайсии и стафиди със серен диоксид (за привличане на привлекателен блясък), накисване в масло с лошо качество или третиране с глицерин (за мек и лъскав външен вид). Някои от сушените плодове на пазара, като червени боровинки, ананас, манго, папая, круши и други, всъщност не са сушени плодове - те първоначално са захаросани плодове, след това изсушени. За да се предпазите от повреда на преработените плодове, прочетете внимателно етикетите на продуктите, когато избирате пакетирани сушени плодове. Ако изберете плодовете на едро - изберете тези, които изглеждат непривлекателни. Те са с тъмен цвят, смачкани, но пълни с хранителни вещества и с истински вкус.
Сладкият вкус на сушени плодове може да ви накара да ядете повече, отколкото ви е необходимо. Бъди внимателен! 50 г от любимите ви сушени плодове са достатъчни, за да получите хранителните вещества от тях, да задоволите глада и нуждата от сладкиши. Това са много по-добър избор за следобедна закуска от преработените сладки и/или солени храни. Можете лесно да ги включите в менюто си, когато следвате персонализирана диета Top Forma, като я замените с 1/4 от количеството пресни плодове. Защо не опитате да изсушите любимите си плодове?
Ако отговорът ви е да, радваме се, че ни намерихте! Нашата мисия е да ви помогнем да качите и поддържате перфектното тегло, като ви храним по здравословен начин. Това е напълно възможно с помощта на диета, създадена специално за вас. Надяваме се да го намерим за полезен.