Цели храни, богати на жизненоважни вещества и разликата между храната и храната; Чаши и
Цялата храна, богата на жизненоважни вещества, е разработена от Dr. Основан брат на Макс Ото. Той се фокусира върху жизнеността и естествеността на храната - за разлика от повечето форми на хранене и диети днес, които се фокусират върху калориите и хранителните вещества, които те съдържат.
Не всички храни са еднакви.
Д-р Bruker прави ясно разграничение между храна и храна.
Храната (жива = да живееш) се характеризира с факта, че тя все още е жива. Те съдържат всички жизненоважни вещества и все още могат да покълнат и да покълнат.
Храната (alimentare = подхранва), от друга страна, вече не е между живите, защото е загубила голяма част от ценните си съставки чрез нагряване, консервиране и подготовка.
Храната включва всички силно преработени продукти като брашно, индустриална захар и индустриални мазнини, но също така и варени и консервирани продукти като пастьоризирано мляко, хляб и консервирани плодове и зеленчуци. Те трябва да се избягват възможно най-много в диетата, тъй като вече не съдържат всички ценни жизненоважни вещества.
Жизненоважните вещества включват:
- витамини
- минерали
- микроелементи
- ензими
- Ненаситени мастни киселини
- ароматизанти
- влакнести материали
Всяко жизненоважно вещество има своята специфична задача да регулира метаболизма ни и следователно всички те са важни за нашето здраве.
Небалансираната диета или диета, която се състои главно от преработени храни (много готови продукти и др.), Причинява липсата на едно или повече жизненоважни вещества. Това от своя страна предизвиква метаболитни нарушения и заболявания (напр. Диабет, затлъстяване).
Д-р Bruker препоръчва разнообразна диета, състояща се от пълнозърнести продукти, (ако е възможно) сурови плодове и зеленчуци и естествени мазнини (например местни масла).
Тъй като зърнените култури обикновено се срещат само в варена форма в нашата диета, ястието с прясно зърно е основен компонент на пълнозърнести храни, богати на жизненоважни вещества.
Яйцата, сиренето и млякото трябва да се ползват само в ограничена степен и по възможност продукти с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на калций (пълномаслени продукти, сурови млечни продукти, яйца). Месото и месните продукти се избягват изцяло или до голяма степен.
Мненията на специалистите по хранене за пълноценни храни, богати на жизненоважни вещества, се различават. Някои го смятат за най-добрия и здравословен тип диета, други критикуват, че е трудно смилаем и не е научно доказан.
Моето мнение е: не се прилага нито едната, нито другата крайност. Няма такова нещо като една не-плюс-ултра форма на хранене, която да ни прави всички щастливи и здрави до края на живота ни. Със сигурност има ценни и по-лоши продукти или здравословни и нездравословни форми на хранене.
Но по принцип всеки трябва да слуша себе си. Какво получавам и какво не? Какво харесвам и какво не? Какво ми дава енергия и какво ме уморява?
Нормално е хората, които (все още) не са свикнали на пълноценна, богата на фибри и предимно сурова диета, да получат храносмилателни проблеми, когато преминат към богати на жизненоважни вещества цели храни за една нощ. Това е като да започнеш джогинг и да тичаш маратон през първия ден. Разбира се, това не ни устройва! И шансът да го задържим дълго е също толкова малък.
Мюсли от прясно зърно
Ако промените хранителните си навици стъпка по стъпка, давате на тялото си необходимото време, за да свикне с всички витамини, фибри и ензими, които преди това сме имали само в малки количества. И за да се справи с новата енергия, той може да черпи от нея.
С течение на годините свикнах с (почти) безмесна, растителна и все по-без захар диета - и дори не с ясно дефинирано намерение. Току-що опитах много нови рецепти, опитах се да използвам необработени продукти, които бяха възможно най-естествени и се вслушах в сигналите на тялото ми. И колкото повече пресни плодове и зеленчуци, пълнозърнести продукти и здравословни мазнини ядох, толкова по-малко ми се яде месо, сладкиши и "готова храна" (съжалявам, но това и нищо друго не е замразена пица, супи с торби и т.н.!).
И мога само да посъветвам всички да правят същото. Прескачането от едната крайност в другата е безполезно. Но ако не опитате нещо ново, никога няма да разберете кое е точно за вас.