Сушени плодове Открийте значението им, за да останете здрави!
Сушените плодове са признати за добър източник на енергия и заради многобройните им предимства. Но кога трябва да се консумират и в какво количество? В тази статия ще ви науча на всичко, което трябва да знаете за сушените плодове.
Какво представляват сушените плодове
Сушените плодове имат две форми: дехидратирани и/или сушени плодове. Когато плодовете са месести като кайсия, смокиня, банан, ананас, грозде или ябълка. Тази процедура се използва за намаляване на съдържанието на вода плодове за дълго съхранение.
Под сушени плодове се наричат още маслодайни семена, които не са плодове в основата. Сред тях ще намерите бадеми, кашу, лешници или сусам ....
Защитена от въздух и влага,Сушените плодове се съхраняват лесно в продължение на една година приблизително, от време до 18 месеца. Въпреки това, маслодайните семена се съхраняват по-добре, тъй като те обикновено гранят. И за двата вида сушени плодове обаче се казва, че са отлични за вашето здраве.
За да можете да изберете продаваните плодове, които планирате да купите, струва си да проверите списъка на съставките. Така че, ако споменем само плодове, не се колебайте, продуктът е добър. Ако списъкът говори за добавени захари или масла, може и да го откажете, защото сушените плодове вече са усвояване на захари !
Ако има нитрит или сулфит като консерванти или хранителни добавки, не приемайте продукта. Тези агенти придават ярък и еднороден цвят на сушените плодове. Така че, когато се сблъскате с такива продукти, не ги купувайте, сулфитите и нитритите не се смесват със здравето.
Ползите от сушените плодове
Някои сушени плодове са богати на омега3
Един от ключовите фактори за добро здраве е храненето по балансиран начин. Често е препоръчително да се предпочита диета с ниско съдържание на наситени мазнини и холестерол в полза на моно- и полиненаситени мазнини. Целта на това е да се намали нивото на лошия холестерол. Сред добрите липиди отбелязваме омега3, които са част от класа на полиненаситените мазнини.
Основният компонент на сушените плодове с маслодайни семена е дебел. Някои маслодайни семена се отглеждат за добив на масло за готвене.
Сред тези растения можем да цитираме: рапица, слънчоглед, фъстъци, соя, но също така сусам, бадеми, орехи, фъстъци и др. Тези мазнини често са мастни киселини като омега3 които са чудесни за вашето здраве. По този начин, орехът съдържа повече омега3 от неговото масло, което е твърде богато на омега6.
В зависимост от категорията на ненаситените мастни киселини, съдържащи се в тези маслодайни семена, можем да отбележим, че бадемите, лешниците, макадамиите са добри източници на мононенаситени мастни киселини. Докато кашуто и пеканите осигуряват повече полиненаситени мастни киселини.
Сушените плодове са идеални за лека закуска, за подобряване на варените ястия, салати или закуска. Проблемът с повечето от тях е, че те осигуряват твърде много омега6 в сравнение с омега3.
Следователно този прием трябва да се балансира от консумацията на мазна риба или омега3 добавка. Научете обаче, че орехите са единствените сушени плодове без този недостатък, защото имат балансирано съотношение омега-6/омега-3.
Сушените плодове са богати на фибри
Диетичните фибри са въглехидратни елементи, но те не се разграждат по време на храносмилането. Те имат важни функционални роли в метаболизма. Всъщност влакната насърчават евакуацията на отпадъци и бактериални тела. освен това, те допринасят за регулирането на чревния транзит и модификацията на чревната флора. Те също така участват в усвояването на въглехидратите.
По време на процеса на дехидратация пресните плодове губят съдържанието на вода, но не и съдържанието на фибри. Ето как сушените плодове са сред храните, богати на диетични фибри. Тази висока концентрация му дава важна функция за елиминиране на жлъчните киселини и холестерола.
Според изследванията за оптималната дневна хранителна стойност за придобиване на добро здраве или поне за поддържането му, жените трябва да консумират най-малко 25g фибри на ден докато мъжете биха приемали повече от 38g дневно.
Съдържание на фибри в сушени плодове:
За 100 g сушени плодове има средно от 5 до 14 g фибри.
За вас ето няколко еталона:
| Сушени плодове (100g) | Прием на фибри |
| Сушени смокини | 10g |
| Сушени ябълки | 9g |
| Сушени праскови | 8g |
| Сушени фурми | 8g |
| Сушени сини сливи | 7g |
| Сушени касис | 7g |
По този начин сушените ябълки са богати на фибри. Те също имат предимството, че са нискокалорични точно като пресните ябълки.
Сушените плодове са богати на минерални соли
Тъй като сушените плодове, особено ядките, са с високо съдържание на калории, неспециалистите гледаха мрачно. Тези плодове обаче са богати на минерали и добри липиди за маслодайните семена! Представете си, че сушените плодове съдържат количества минерали, като калций, калий, желязо, фосфор.
Минералното им съдържание е от 3 до 5 пъти по-високо, отколкото в пресните плодове че те се препоръчват от диетолози и диетолози. Например, имайте предвид, че бадемите съдържат много по-усвоим калций от млечните продукти !