Сушени плодове - как работят и кога да се яде по-малко

Публикувано от Katharina Ziegelbauer на 9 април 2019 г. - 17 коментара

Как се отнасяте към сушените плодове?

Те изглеждат малко като брюкселско зеле: или ги обичате, или изобщо не ги харесвате!

Дълго време ме ловуваха със сушени плодове (хм!), Докато не се отбих от любимия си шоколад (защото разбрах, че нито е добър за храносмилането, нито за кожата ми, нито за живота ми.).

Когато търсех здравословна алтернатива на сладката храна, се научих да я обичам. В момента почти всеки ден ям по 2 фурми в сладката си закуска (каша от овесени ядки, полента или грис от спелта се редуват с нас), толкова добре!

Големият сезон за сушени плодове всъщност е през есента и зимата, защото те ни затоплят нежно. Процесът на сушене променя топлинния ефект на плодовете - от охлаждане до неутрално/затопляне. Но можете да ги ядете целогодишно като здравословна алтернатива, когато имате сладки зъби.

Пресните, сурови плодове са по-подходящи за топлите месеци (това важи и за популярните цитрусови плодове през зимата - о витамин С, ние ви хвалим!). Сушените плодове са склонни да укрепват кръвта, пресните плодове са склонни да укрепват соковете на тялото.

Тъй като сушените плодове са много сладки и следователно според TCM овлажняващо не бива да ядем повече от шепа на ден. Препоръчителното количество зависи от това дали вече имате твърде много влага в себе си (46 характеристики за патогенна влага в тялото според TCM - и най-важните хранителни съвети срещу него) - колкото повече сте предразположени към отоци, наднормено тегло, хрема или кожни дефекти толкова по-малко сладки трябва да ядете. От гледна точка на TCM обаче винаги е по-добре да ядете естествени сладкиши вместо захарно-сладки храни. Овлажняващият ефект може да се използва терапевтично, например при сухи изпражнения или сухи бели дробове със суха кашлица.

И по този начин работят най-популярните сортове сушени плодове

Ябълка, сушена

неутрален към затопляне
укрепва ци и регулира храносмилането
действа върху далака, белите дробове и стомаха
добро за слаба кашлица
добър за бавно храносмилане и запек и - като единственият сушен плод - също и за диария

Кайсии, сушени

затопляне
укрепват кръвта
действат върху черния дроб, белите дробове и червата
добро за недостиг на желязо и кърмене
добър за сухи очи и чупливи нокти
добре за сухота в гърлото и жажда
добро за мудно черво и запек със сухо изпражнения

Бананов чипс

Опасност: Повечето производители правят банановия чипс чрез пържене, което за съжаление означава, че чипсът вече не е здравословен. Често се добавя и захар. Но можете също да изсушите сами банани (прости инструкции при утопия), тогава те са здравословна закуска.

неутрален
укрепване на Ци и Ин
действат върху стомаха, далака и червата
добро за вътрешно безпокойство и сухота

Дати, сушени

затопляне
укрепват кръвта, ци и имунната система, успокояват сърцето
действат върху далака и белите дробове
добър за нарушения на съня и податливост към инфекции
добър за поднормено тегло

Фиг

пресни смокини: неутрални, сушени смокини: затопляне
регулира движението на червата, укрепва ци, тонизира ин
действат върху червата, далака и белите дробове
добър за сух запек и психическо изтощение
добър за сухи бели дробове, напр. суха кашлица и суха кашлица, възпалено гърло

Сливи, сушени

затопляне
укрепват черния дроб ин и регулират движението на червата, слабително
действат върху черния дроб и червата
добър за сух запек и бавно храносмилане
добър за суха лигавица и суха кожа

Стафиди (и султани)

неутрален
укрепват храносмилането, Ин и кръвта
внимателно движете кръвта, например за предотвратяване на тромбоза или за лечение на нарушения на кръвообращението
действат върху черния дроб, далака, белите дробове и бъбреците
добро за недостиг на желязо и умора
добро за суха кашлица и жажда
добро за нощно изпотяване и вътрешно безпокойство

И там също има Противопоказание за сушени плодове? Да! По-добре не яжте сушени плодове, ако можете Диария и тънки изпражнения са склонни, точно защото те стимулират храносмилането толкова много и овлажняват изпражненията. Изключение: Сушените ябълки също са разрешени при диария.

В случай на сух запек обаче сушените плодове са страхотни, можете да накиснете сухи смокини или сини сливи във вода за една нощ и да изпиете течността и да ядете плодовете на следващата сутрин. Това увеличава слабителния ефект.

Съвет за пазаруване: Купувайте сулфурирани сурови плодове (органични). Според TCM сярният диоксид може да задейства или засили топлината на кръвта (напр. При невродермит, акне, циреи, чести кръвотечения от носа, обилна менструация). С кайсиите можете да разпознаете лечението със серен диоксид по светлия цвят, несулфурираните плодове са тъмни.

Коментари

Скъпа Катарина, как е със сушените плодове по отношение на непоносимостта към фруктоза? Имате ли съвет? Много поздрави Сандра

Благодаря ви, за вашия въпрос. Тъй като сушените плодове съдържат много фруктоза, те трябва да се избягват или да се консумират само в малки количества, ако вече имате непоносимост към фруктоза.

С Най-Добри Пожелания
Кристина (асистент на Катарина)

10-месечната ми дъщеря е запек и педиатърът ми каза, че сложи сушени плодове във вода и трябва да го изпие! Колко време трябва да мариновам плодовете и трябва ли да използвам топла или студена вода ?

Мила Соня,
благодаря за вашия коментар!
Можете да ги накиснете във вода за час или няколко часа, мисля, че колкото по-дълго, толкова по-силен е ефектът. Бих взел водата хладка. Можете да й дадете плодовете да яде или да ги използвате в каша.
С Най-Добри Пожелания,
Катрин

Скъпа Катарина,
Когато пазарувах в магазина за здравословни храни, попаднах на „лиофилизирани“ плодове. Какво е това? И как да бъдат оценени от гледна точка на TCM? Подозирам, че да, "замразяване" за съжаление тежи повече от "изсушено".
много поздрави
Тин

Скъпи Тийн,
благодаря за вашия коментар! Да, тези плодове бяха замразени преди изсушаване и затова за съжаление вече не са толкова ценни.
С Най-Добри Пожелания,
Катрин

Скъпа Катарина,
пишете, че лиофилизираните плодове вече не са толкова ценни, което в началото ми звучи логично. Изненадан съм обаче, че много лекари Tcm предлагат гранули от лиофилизирани билки в билкова терапия. Ако тези билки се използват за терапия, те всъщност трябва да са добри от гледна точка на tcm. Бих се интересувал дали лиофилизираните супени зеленчуци също могат да бъдат полезен заместител на прясното, ако нямате прясно такова. Какво мислиш за това?

За съжаление, според TCM, много Qi се губи в процеса на замразяване. Би било по-препоръчително да не замразявате зеленчуците супа, а просто да ги направите трайни чрез изсушаване.

С Най-Добри Пожелания
Кристина (асистент на Катарина)

Скъпа Улрике, суша плодове, особено круши и ябълки, в Dörrex от години. Дори крушите, на които някога се даваше твърде малко вода и за съжаление не можеха да се ядат пресни, станаха много вкусни поради изсушаването. Инструкциите за това колко време трябва да сушите плодове са включени в уредите. О, да, ако се съхраняват правилно, изсушените круши могат да се съхраняват много дълго време или по-скоро да се запазят;-) Съпругът ми взема сушените плодове на работа като следобедна закуска. Имам Dörrex от Stöckli и работя с 8 "решетки", които сменям последователно. Можете да намерите отчети за теста онлайн, за да разберете кое устройство е най-добро за вас. Забавлявай се. Не прекалявайте със сушените плодове. Ям само толкова парчета, колкото бих ял пресни плодове наведнъж. Поздрави на всички читатели и най-вече на Катарина, благодаря за вашата страхотна работа!
Мануела

Здравей скъпа Мануела
Благодаря ви много за вашия подробен текст и цялата информация. Мисля, че ще разгледам отблизо многото различни устройства през следващите няколко дни и след това ще купя такава част. Определено е разумна покупка.
Много поздрави
Улрике