Сушени плодове и варива

Плодовете и сушени зеленчуци са плодове и зеленчуци, от които водата се отстранява чрез изсушаване. Остава концентриран плод, богат на калории. Най-често хората търсят да купят сушени плодове - стафиди, сушени кайсии, сини сливи, ябълки, круши, смокини . Най-популярните импулси са лук, чесън, моркови, чушки, цвекло .

Ползи от сушени плодове и варива:

съхранява се по-дълго
по-малко пространство и тегло
повече витамини и калории

ПРОИЗВОДСТВО НА СУХИ ПЛОДОВЕ

Обикновено производството включва сушене на слънце, но този метод не е подходящ за промишлено производство. По-често производителите използват запечатани дехидраторни камери, които бързо отстраняват водата от голям брой плодове. Те се сушат с помощта на токове с горещ въздух или инфрачервено лъчение. Плюс ще запази предимствата на сушенето на плодове без нагряване.

Сушенето е подходящо за плодове - стафиди, сушени кайсии и др. Има метод - сублимация на продукти . Можете да намерите на горски плодове лиофилизирани . Сушени плодове може да се нарече продукт, в който само плодове. Ако се добави захар, това може да се нарече захаросани плодове. Екзотичните плодове (ананас, папая, манго) често се карамелизират, за да не загубят форма. Следователно те правилно се наричат захаросани плодове. Прочетете състава при покупка.

За съжаление при производството на сушени плодове понякога плодовете, които са започнали да се влошават или са били повредени, не се пренебрегват. Оттук и заключението: качеството на тези сушени плодове е под съмнение.

За по-добро съхранение, защита срещу насекоми и приятно представяне, всички сушени плодове се обработват с препарати, пари и пестициди:

Стафиди и сушени кайсии - серен диоксид (в състава той се нарича Е220). Това увеличава срока на годност и придава на сушените плодове златист цвят.
Фиг - растителни масла.
Гроздето е напоена с алкали.

възмутен Важно! Красивите, разноцветни плодове ще ви донесат малка полза, тъй като понякога съдържат до 80% захар.

Кои са лошите практики ?

Производителите прилагат химикали в производството
Концентрацията изисква интелигентна консумация

Производителите добавят консервант Е220 към сушените плодове. Това е химикал, задържащ вода. За тялото - меко казано нерентабилно.

Тествайте най-близкия магазин: отидете до всеки магазин за хранителни стоки близо до вас. 99% от всички представени сушени плодове ще бъдат с консервант Е220. Не си струва да купувате. Тъжно е Да. Но има решение:

Търсете в магазини без E220. Това са често магазини за здравословни храни, онлайн магазини
Купете в Бабите на юг
Изсушете се
Проучване на пазара (не е опция). Същото е като в магазините.

Винаги четете състава. Не изключвам безскрупулните производители да крият пълния състав. Но най-често композицията е написана честно. Ако има куратор - ще го запишат.

Сушените плодове се считат за естествен и полезен продукт, подходящ за диети, за отслабване. Смята се, че те са безопасен заместител на бонбоните. Това е вярно. Но да ги използвате с дръжките и без да знаете свойствата на определен сушен плод, не си струва. Всички те имат различни свойства и въздействат по различен начин върху човешкото тяло. Сушените плодове могат както да помогнат, така и да навредят.

ПОЛЗИТЕ ОТ СУШЕНИ ПЛОДОВЕ ЗА ТЯЛОТО

Сушените плодове са много здравословни, но в малки количества и с индивидуален подбор. Всички пресни плодове сами по себе си са естествен източник на витамини. Сушените плодове след обработка запазват всички полезни свойства, с изключение на това, че сега те се съдържат в по-концентрирана форма.

Това са все природни дарове, които възрастните и децата обичат. Сушените плодове често се препоръчват за диети, за прочистване на организма, за обостряне на заболявания на храносмилателния тракт. И двете са с високо съдържание на калории и въглехидрати. Подхранващо и почистващо.

Видове и състав на сушени плодове:

Изглед	От какво са направени	Въглехидрати	Захар	Калории (на 100g)
Сушени кайсии	Кайсия	60–65 g	45-50 g	215-260
Сини сливи	слива	57–65 g	45-50 g	230–256
Стафиди	Гроздови семена	72–80 g	55–65 g	262–264
Назначаване	Назначаване	70–75 g	50–65 g	274–277
Сушени ябълки	Ябълки	68 g	62 гр	199-231
Сушени круши	Круши	62 гр	62 гр	201
Фиг	Фигура	57–65 g	45-50 g	257

Таблицата показва, че сушените плодове са висококалорични и съдържат много въглехидрати. Сушените плодове са хранителен продукт.

ПОЛЗА ОТ СУШЕНИ КАЙСИИ

Сушени кайсии - един от най-популярните сушени плодове. Този сушен плод е направен от сушени кайсии без семки. Не е същото като кайсия. При производството на последната - костта остава в плода.

Сушените кайсии се ядат отделно и при печенето се използва при приготвянето на сосове, компоти. Често този вид сушени плодове се ядат вместо обикновени бонбони. Сушените кайсии са по-нискокалоричен продукт от фурмите. Съставът на сушените кайсии включва следните вещества:

Витамини А, С.
Калий.
Желязото.
Целулоза.

Не е изненадващо, че този сушен плод има много полезни свойства:

Дори няколко парчета сушени кайсии ще заситят глада им за дълго време.
Подобрява метаболитните процеси.
Нормализира червата, тъй като има слабително и диуретично действие.
Ще има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система.
Добър ефект върху състоянието на кожата и косата.