Сушени меса, калории и консервация в L rando; лека туристическа храна Форумът на
Вие не сте идентифицирани.
Реклама
# 1 06-09-2015 18:30:28
Сушени меса, калории и консервация по време на туризъм
След като открих различните възможни и въображаеми сушени меса, които можете да направите сами, аз започнах да го правя !
Оставяйки се за 7 дни от следващия уикенд, си направих сушени патешки гърди, сушени филе миньон и сушени свински ребра, точно това
- В процес на изготвяне на списъка си с храни ми е трудно да намеря информацията относно калориите и хранителния прием на всяка от тях. В противен случай е трудно да се знае колко да се вземе. Имате ли тази информация?
- Също така бих искал да знам дали може да задържи удара в чантата за 7 дни?! знаейки, че възнамерявам да реша всичко преди заминаването. Може да се изсуши, след 1 месец не е напълно? Все още може да мухляса, нали? особено патешките гърди, с мазнината, ако е малко гореща и се къпе в нея .
И тогава, докато го правите, защо не изброите тук информацията за различни сушени меса, която да служи като ориентир за бъдещето?
Последно редактирано от Kamilyo (06-09-2015 20:28:45)
# 2 08-09-2015 19:48:51
Re: Сушени меса, калории и консервация по време на туризъм
Е, намирам малко информация за сушените меса, които имам, от друга страна за тяхната прясна версия, енергийната им стойност е наистина ниска, около 200 Kcal/100g. Разбира се, истинско удоволствие е да го ям, но изведнъж се колебая да го взема предвид съотношението тегло/калории в сравнение с наденица.
# 3 08-09-2015 20:40:31
Re: Сушени меса, калории и консервация по време на туризъм
Като се има предвид факта, че месото е около 60% от плувката, чрез дехидратиране трябва да можем да премахнем 40-50%, енергийният прием се подобрява съвсем внезапно.
Той също не става изключителен, но за да композирате в домашни ястия, това е повече от достатъчно.
Последно редактирано от Doc (08-09-2015 20:41:01)
Хуморът е настроение, което ни кара да изразим несериозни неща с гравитация и сериозни неща с лекота - Алфред Капус -
# 4 08-09-2015 20:58:06
Re: Сушени меса, калории и консервация по време на туризъм
Месото от Гризон, частично сушено говеждо и много постно, се рекламира между 150 и 200 kcal/100 g в зависимост от източниците.
За говеждото месо без прецизност намерих двойното.
И в двата случая пребройте 30 g протеин/100 g
---
Следвам пътя си, една стъпка пред другата.
# 5 08-09-2015 21:03:30
Re: Сушени меса, калории и консервация по време на туризъм
Като се има предвид факта, че месото е около 60% от плувката, чрез дехидратиране трябва да можем да премахнем 40-50%, енергийният прием се подобрява съвсем внезапно.
Той също не става изключителен, но за да композирате в домашни ястия, това е повече от достатъчно.
Трудно ми е да разбера как чрез изсушаване печели от енергийно осигуряване. Той е отслабнал, защото по-малко вода, но все още има толкова месо и мазнини не (пример за патешки гърди)? Какво е изчислението да се направи в този случай?
# 6 08-09-2015 21:53:22
Re: Сушени меса, калории и консервация по време на туризъм
Вашето парче месо не печели с енергиен прием, но губи в маса, така че съотношението енергия/маса се увеличава, така че ако кажете от 200kcal/100g в началото, трябва да можем да напишем близо 400kcal/100g в старт. пристигане. С половината материал.
Хуморът е настроение, което ни кара да изразим несериозни неща с гравитация и сериозни неща с лекота - Алфред Капус -
# 7 08-09-2015 21:53:38
Re: Сушени меса, калории и консервация по време на туризъм
Трудно ми е да разбера как чрез изсушаване печели от енергийно осигуряване.
Енергийният принос на вашата песен е абсолютно същият. Просто е по-лек, така че по-високо съотношение "енергия/маса".
В този смисъл тази забележка трябва да се прочете.
EDIT: на скара
# 8 09-10-2015 08:46:21
Re: Сушени меса, калории и консервация по време на туризъм
Добре благодаря сега разбирам по-добре. Жалко, че не бях претеглил месото си преди сушене, за да имам по-прецизно захранване с енергия. Предполагам, че трябва да е около 380-400 Kcal/100g, бих го направил с това.
Как работи опазването на туризма? Мислех, че предварително ще отрежа патешките си гърди и корема си и след това ще сложа всеки в цип. Добра идея ли е да знаете, че отивам 8-9 дни? или не нарязвайте предварително, за да избегнете риска от мухъл, или го увийте в малка кърпа, а не в зиплок. ? Какви са вашите отзиви на това ниво ?
Последно редактирано от Kamilyo (10-09-2015 10:23:25)
# 9 10-09-2015 10:56:06
Re: Сушени меса, калории и консервация по време на туризъм
Ако е сухо и се съхранява далеч от влага, може да се съхранява без проблем няколко седмици. Така че ziploc е добро решение.
Но трябва да е много сухо.
Хуморът е настроение, което ни кара да изразим несериозни неща с гравитация и сериозни неща с лекота - Алфред Капус -