Сушени кайсии - Биологичен блог за готвене - Био рецепти Био безглутеново готвене без мляко
Моите книги - Бюлетин - Кулинарни консултации - Преса
Сушени кайсии
11 февруари 2013 г. - Тема за органични плодове - # 407 - rss
Сушената кайсия е концентрат от слънце и енергия, който е много полезен през зимните месеци за възвръщане на тонуса !
Кафяв на цвят, не изглежда много, но радва вкусовите рецептори, като добавя плодов вкус както към солените, така и към сладките ястия.
За закуска или следобеден чай
Потопете няколко сушени кайсии в чаша вода, на следващата сутрин те ще бъдат еластични и меки.
За да ги рехидратирате, като същевременно ги обогатите с аромат, добавете супена лъжица вода от портокалов цвят или ги оставете да набъбнат в плодова настойка от цитрусови кори.
Ако искате да започнете деня със смути, пълен с енергия, рехидратирайте сушените кайсии в чаша овесено мляко и поставете в хладилника. На следващия ден изсипете в блендер и удължете по ваш вкус, като добавите растително мляко.
И ако не мислите за това предния ден, опитайте незабавните рехидратирани кайсии, като плъзнете 2 сушени кайсии до дъното на чашата си, пълна с горещ червен чай ройбос.
За удоволствие от сладко и солено
Сушената кайсия се съчетава добре с ястия в сос, тагани и кус-кус. Можете да приготвите яхния от Сейтан със сушени плодове, като комбинирате кашу и сушени кайсии или запържена тофу с плодов карамел, като използвате ечемичен малц в основата на соса с кубчета сушени кайсии.
За да възстановите мекотата им, като избягвате продължително къкрине, задушете сушените кайсии за няколко минути и ги включете в края на готвенето във вашите бърканки или зеленчукови уокове.
В сладкиши
Нарязани на кубчета на малки кубчета, сушените кайсии изгодно ще заменят захаросаните плодове в сладкиши, пудинги и кифли. По същия начин те могат също да заменят стафидите в рецепти за бисквитки или бриош.
Вместо захар, няколко сухи кайсии, рехидратирани предварително, могат да се смесят със смес от яйца и зеленчукова сметана, за да се покрие старомоден ябълков пай.
Превърнете сушените кайсии в тесто с помощта на робот с острие и използвайте това тесто, за да подсладите естествено тестото си за торти, като същевременно им придадете слънчев аромат.