Печете, но здравословно! Funbakery
Вкусните сладкиши, пайове и други печени лакомства се борят с много предразсъдъци. В крайна сметка сладките деликатеси са пълни с калории, захар и мазнини - поне това е утвърденото мнение! Така че сега е време за революция и доказателство, че здравословното хранене и печенето могат много добре да се комбинират. Всичко, от което се нуждаете, е малко изобретателност и глътка свеж въздух във вашата кухня. Ще ви покажем как можете лесно да промените висококалоричните рецепти за печене, така че те вече не са угояващи храни, а истински производители на здраве.
Печете здравословно: как работи?
За да могат многобройните ви вариации на печене, като торти и др. За да се считат за здравословни в бъдеще, те не само трябва да губят калории, но също така и въглехидрати и мазнини. Основните съставки играят решаваща роля тук. Класиките като пшенично брашно, захар и масло трябва да бъдат заменени с по-здравословни алтернативи. Какво ще кажете за алтернативни видове брашно, фурми, банани или зеленчуци вместо това?Нашият съвет: Можете да направите особено сочна и сладка торта със зеленчуци като моркови, тиквички, тиква и сладки картофи. Осмелете се да го направите, дори първоначално да ви звучи малко странно.
Заменете „лошите“ съставки за печене със здравословни
Дори повечето рецепти все още да разчитат на класическите съставки като пшенично брашно, захар и масло, сега има все повече и повече модели за подражание, когато става въпрос за здравословни рецепти за печене. Както при готвенето на обилни ястия, тук няма ограничения за това, което можете да направите. Затова избирайте внимателно съставките си и създавайте свои собствени здравословни творения за печене.
Заменете пшеничното брашно с пълнозърнесто или брашно от спелта!
Шансовете са, че в кухненския ви шкаф има поне едно пакетче пшенично брашно. Най-добре е да замените тези видове брашна с по-здравословна алтернатива - пълнозърнестото и брашното от спелта са се доказали особено тук. Особено брашното от спелта е много популярно, тъй като то има не само ароматен вкус, но също така съдържа висококачествени протеини, многобройни витамини и минерали. Класическото бяло брашно не може да се справи с относително управляемото си хранително съдържание.
Сладки, да, но здравословни!
Рафинираната домакинска захар може да бъде зачеркната от списъка ви за пазаруване без проблеми и с чиста съвест, защото тя не само осигурява ненужни калории, но и има отрицателен ефект върху вашето здраве. Кокосовата захар е оптимална алтернатива, която се получава от нектара на кокосовата палма и има подобен на карамел вкус. Ниският гликемичен индекс прави кокосовата захар истински вътрешен съвет за хора, които страдат от диабет или просто искат да отслабнат. Кокосовата захар ви предоставя и голяма хранителна опаковка, защото е богата на магнезий, калий, цинк, желязо и други здравословни минерали и микроелементи.
Заменете хидрогенираните мазнини с растителни масла!
Можете лесно да замените хидрогенираните мазнини като масло или маргарин с растителни масла като орехово или слънчогледово масло. Безброй калории могат да бъдат спестени с тези алтернативи. По принцип: Вместо 100 г масло използвате около 65 до 85 мм растително масло. Други здравословни алтернативи на хидрогенираните мазнини са бадемите и ядките. Рецептата дори не трябва да се модифицира за това, тъй като и двете могат да се използват 1: 1.
Нашето заключение
Пайове, торти и други подобни все още се считат за особено нездравословни. Това се дължи преди всичко на неблагоприятния избор на съставки, тъй като особено пшеничното брашно, търговската гранулирана захар и хидрогенираните мазнини се считат за бедни на хранителни вещества. В същото време обаче те са висококалорични. По принцип губещата съвест е неизбежна.
За щастие обаче има множество съвети, с които отсега нататък можете да зачеркнете изпечените си лакомства от „списъка на греховете“. За целта трябва да замените нездравословните съставки за печене със здравословни. Вместо пшенично брашно например се използва брашно от спелта. Можете да замените класическата трапезна захар с кокосова захар, банани или сушени плодове. Ще бъде още по-здравословно, ако замените хидрогенираните мазнини с растителни масла и предпочитате сурово какао вместо шоколад. Бъдете креативни, защото няма ограничения за вашите умения за печене!