Сушени домати за вашето благосъстояние
Сушен домат без масло
Сушените на слънце домати са най-гъвкави, когато се приготвят без масло или не се съхраняват в него. Например, можете да добавите подправка, за да направите четвъртинки от сушени домати, или можете да ги поддържате сухи и да ги смилате на прах за използване в смеси от подправки. Също така, позволяването на сушени домати да се накиснат в масло е чудесен начин да им придадете мека, дъвчаща текстура. Приготвянето на сушени домати в супа бульон, салата, сос или яхния, например, ви позволява да се насладите на текстура, подобна на тази на омаслените сортове, без добавената им масленост и калоричност.
Заедно с олио, сушен домат съдържа 234 калории и 15,5 грама мазнини. За разлика от това, сушените домати без масло съдържат 139 калории и само 1,6 грама мазнини. Въпреки половината от теглото на маслените сортове, сушените домати без масло са с по-високо съдържание на протеини, въглехидрати и диетични фибри. За сравнение, сушените домати без масло съдържат 7,6 грама протеин, 30,1 грама въглехидрати и 6,6 грама диетични фибри, докато 1 чаша сушени домати, смазани с масло, съдържа 5,6 грама протеини, 25,7 грама въглехидрати и 6,4 грама диетични фибри.
Минералите
Подобно на съдържанието на макроелементи, сушените на слънце домати са с по-високо съдържание на минерали в тегло, когато се приготвят без масло. Това важи за всички минерали, като натрий, има 293 mg в 1 грам с масло и 133 милиграма без масло. По отношение на дневния прием, 1 чаша сушен домат без масло осигурява 5,9% от приема на калций, 61,3% от този на мъжа и 27,2% за жената, 32,8% от жената и 25% от магнезия на мъжа, 27,4% от фосфора, 44% от калия и 9,7% от мъжа и 13,4% от жената.