Сушени домати в буркан - така изсъхват доматите - Stiftung Warentest
съдържание
Ето как доматите изсъхват
Традиционен. Много производители сушат доматите си върху дървени рамки с пластмасови подложки.
Те изглеждат малко набръчкани, но за мнозина сушените домати са деликатес. Те определено принадлежат към чинията с антипасти. Изглеждат чудесно и на пица или в ястия с паста.
Измийте и подсушете
С изключение на четири продукта, всички домати в тестовата селекция са изсъхнали на слънце, според доставчиците - върху мрежи, мушами или решетки от синтетични материали, които се отглеждат върху рамки. В допълнение към традиционния метод, има и сушене в сушилни или при стайна температура в сушилни системи. Полуизсушените плодове само леко изсъхват във фурната. Преди това всички домати се измиват, обикновено се намаляват наполовина и понякога се осоляват. След това те веднага се накисват в масло или първо се мариноват с оцет или други киселини и подправки. Едва след това те влизат в маслото, което може да запази плодовете за дълго време.
Здравословни плодове
В сушения домат има и много добро: освен витамини и минерали, особено ликопен. Отчасти е отговорен за оцветяването на червените плодове и принадлежи към класа на каротеноидите. Казва се, че ликопенът предотвратява заболявания като рак, артериосклероза, ревматизъм и Паркинсон. Изследванията все още не са успели ясно да докажат това. Доказано е, че е противовъзпалително.
Направете го хубаво и горещо
Чрез нагряване ликопенът става по-полезен за организма. Така че макароните със сушени на слънце домати не само са вкусни, но са и здравословни.
Домат пълен: В нашите тестови домати, тест 8/2014 можете да прочетете всичко за плодовете с горски плодове.