Сушени череши - Покупка, добродетели и рецепти - L; остров с подправки

За малката история:

Черешата е един от най-старите консумирани плодове, ние го ядем повече от 6000 години. Преди хиляди години се е използвала за направата на напитка, която ще бъде родоначалник на днешното вино.

Черешите от Морело идват, подобно на братовчед им, от дърво, наречено вишна, вишна или кисела вишна. Терминът вишна идва от окситанска агриота, което означава кисел.

Черешите от Морело не се консумират често като пресни плодове, от него се приготвят конфитюри, ракия, десерти от всякакъв вид и следователно сушени череши! Също така се използва за ароматизиране на чайове и ройбос, както при плодовите ройбос.

Днес все още не знаем дали римляните или гърците са внесли черешовото дърво в Европа, но несъмнено римските легионери са го разпространили навсякъде, като черешите са важна храна от диетата им.

За анекдота всяка година в Швейцария се организира световно първенство по хвърляне на черешови костилки. !

Какви са ползите за здравето от сушената череша ?

Черешката от Морело е това, което наричаме "суперплод". Такъв е случаят с годжи бери, физалис или бяла черница (черница). Дадено му е това име, защото е изключително богато на хранителни вещества и органични химикали.

Черешката от Морело е 5 пъти по-богат на антиоксиданти от традиционните череши ! Той е ефективен плод за облекчаване на болката, свързана с артрит. Тя допринася за намаляване на риска от поява на сърдечно-съдови заболявания.

Също така е богат на мелатонин, мощен антиоксидант, който много малко присъства в храната. Последният има важна роля в регулирането на съня, както биха направили обикновени шепи вишни улесняват цикъла на съня. На безсъници !

Друг антиоксидант, открит в сушените череши: полифеноли. Те са внимателно проучени за профилактика и лечение на рак, възпалителни, сърдечно-съдови и невродегенеративни заболявания.

Накратко, за да имате добро общо здравословно състояние, трябва да ядете вишни. !

Според някои проучвания при мишки вишните имат a действие за профилактика на диабета.

Това е невероятен резерв от витамини, намираме витамин А, В1, В2, С, РР и т.н. Също така е богат на минерални соли и микроелементи: желязо, калций, фосфор, хлор, сяра, магнезий, натрий, цинк, мед, манган и кобалт.

Известно е също, че е диуретик поради съдържанието на калий.

Следователно е a отлична хранителна добавка, препоръчва се в случаи на затлъстяване, ревматизъм, запек, подагра и др. Включете го в храната си по време на диетите си, защото има свойства на ситост, докато е нискокалорични.

Как да използваме сушени череши в готвенето ?

Можете да използвате изсушените вишни или да ги рехидратирате. За целта ги накиснете във вода (1 част вода за 1 част плод) за 3 до 4 часа. В противен случай ги използвайте директно изсушени, също толкова отлични са !

И така, къде да използваме този плод? Нека започнем с най-логичното: в десерти ! Те включват: плодови салати, бисквитки, крем брюле, тестени сладки, сладкиши, сладкиши, фланци, клафути, черна гора, тирамису, бисквитки и др.

Сушената череша идеално се съчетава с шоколад и зърна тонка, не забравяйте да ги комбинирате! Ще разберете, че можете да го интегрирате във всичките си десерти.

Относно соленото, вишните от морело се съчетават много добре с шунка. Не се колебайте да го добавите към летните си салати! Друго месо, което работи добре с череша: патица ! Magrets, aiguillettes, накратко, не забравяйте да комбинирате тези две съставки.

За да завършите с месото, обърнете внимание на товаизползва се много при подготовката на играта.

Тази малка тръпчива череша ще върви много добре с прясно сирене, особено овче сирене, така че се отдайте ! Внимавайте, тези вишни трябва да бъдат обезкостени, но може да останат малки костилки, които да изненадат !