Сушене на полски боб
Веднага след вършитбата суровината обикновено все още не отговаря на изискванията, които трябва да бъдат изпълнени за по-късното използване. Това се отнася не само за рециклирането като пазарна стока, но и за използване като храна за животни в нашата собствена компания. С подходящи обработки след прибиране на реколтата се гарантира качеството за оползотворяване, но също така и съхранеността на събрания материал.
Полският фасул може да се съхранява със съдържание на влага под 14%. Семената трябва да имат съдържание на влага 15% за съхранение, за да се получи добра кълняемост. При 16 до 18% реколтата може да се съхранява и почиства за кратко време. Ако влажността е само малко над стойностите за съхранение до 18%, е възможно сушене с външен въздух (студена вентилация), докато при по-голямо съдържание на вода е необходимо сушене на топъл въздух с нагрят въздух. Поради големите си зърна, полският фасул много бавно отделя влагата от вътрешността на семената.
В зависимост от предвидената употреба има различни изисквания за температурата по време на сушене: Храната може да се суши при по-високи температури, въпреки че трябва да се отбележи, че прекалено високите температури могат да доведат до намаляване на качеството и смилаемостта на протеините. За да се избегне отварянето на обвивката на семената, температурата не трябва да е по-висока от 50 ° C. При производството на семена не трябва да се надвишава 40 ° C, за да се изключи отрицателно увреждане на кълняемостта. Дори посевите, които ще се предлагат на пазара като годни за консумация стоки, трябва да се сушат възможно най-внимателно и равномерно. Влажните зони със съдържание на вода над 22% трябва да се сушат при температури до максимум 36 ° C. По принцип трябва да се отстраняват максимум 4% (фураж) или 2,5% (семена) влага за всеки цикъл на сушене и между цикли трябва да има поне три дни. Необходимо е повторно охлаждане до 20 ° C, както при зърното.
Текст: Irene Jacob & Ralf Mack
Рецензия: Катрин Стивънс, Петра Зерхузен-Блехер, Вернер Фогт-Кауте