Сушене на лют червен пипер Така се запазват плодовете - соко
чили (Паприка или люти чушки, пеперончини или люти чушки) е растение от памук, точно като растението картофи, домати, патладжан или тютюн. С малки изключения, които се използват от хората като храна, растенията паслина се считат за отровни. Люти чушки също се отглеждат у дома и ако реколтата е в изобилие, те също се сушат или мариноват, тъй като пресните плодове могат да се държат в хладилника само няколко седмици. Сушенето на чили не е сложно. Към Подсушете чушките има различни подходи. Сушат се на въздух люти чушки, сухи във фурната или сухи люти чушки в автоматичен дехидратор с дехидратор, за да направят чушките трайни.
Сушенето помага за запазването на лют червен пипер.
Съхранение на люти чушки
Изсушете чилито на въздух
Най-лесният начин да изсушите шушулките от лют червен пипер е да ги издърпате за стъблата им върху ивица. След това те могат да бъдат опънати като връв за дрехи, за да изсъхнат. В идеалния случай, лют червен пипер трябва да се суши на сянка, а не на слънце. Околната среда трябва да позволява определено течение и във всеки случай да бъде защитена от дъжд.
Възможно е в апартамента да има твърде малко течение и температурите са твърде ниски, за да изсушите сами лют червен пипер. Възможно ли е да отворите прозорците, напр. на топло таванско помещение, оставено отворено, тогава в къщата също би било възможно сушене. Предпазвайте плодовете от дъжд, влага и влага. След около 4-6 седмици люти чушки са сухи и трайни.
Уверете се, че лютите чушки са закачени на място, недостъпно за деца и животни. Ако люти чушки са много горещи, може да е полезно и носенето на ръкавици, за да не се дразни излишно кожата. Люти чушки с меко петно или бяло-сиви петна не трябва да се сушат. Най-добре е да ги подредите предварително. Тъмните области, от друга страна, са нормални в повечето случаи и следователно не са проблем.
Подсушете лютите чушки във фурната
Ако искате да ускорите процеса на сушене, можете също да изсушите люти чушки във фурната. За целта поставете шушулките върху хартия за печене, поставете фурната на много ниско ниво (температура: 60 градуса например) и оставете вратата открехната, за да може влажният въздух да излезе от фурната. Ако шушулките получат тъмни петна, температурата трябва да се намали допълнително. Въпреки това са необходими много часове (до един ден), за да изсъхнат люти чушки във фурната и съответно струва електричество.
Запазете чилито с автоматичен дехидратор
Друга възможност е да изсушите лют червен пипер с дехидратор или дехидратор. Дехидраторът има решетка, върху която се поставят чушките, намалени наполовина по дължина. Температурата на устройството трябва да бъде настроена на около 50 градуса, за да изсъхнат чушките. След около 6 часа плодовете след това се изсушават и консервират. За да сушите лют червен пипер редовно, струва си да си купите дехидратор, ако не искате да сушите лют червен пипер на въздух.
Консервирайте чушките с автоматичен дехидратор
Най-лесният начин да изсушите лют пипер или люта чушка е с дехидратора или дехидратора. Различните производители предлагат широка гама от различни устройства.
Чили: здравословна топлина
Повече от 1000 вида лют пипер по целия свят обикновено се считат за здравословни. Продуктите, съдържащи капсаицин, често се използват срещу лумбаго, мигрена и херпес зостер. Смята се, че висока доза от това вещество може да убие раковите клетки на простатата. Горещите чушки също се спомагат за намаляване на телесните мазнини. Веществото се използва в така наречените ABC пластири срещу ревматична болка. Лютият пипер също е богат на витамини и минерали, както и на каротеноиди и флавоноиди.
- Люти чушки укрепват имунната система
- те предпазват артериите
- се считат за средство за профилактика на рака
- се използват за предпазване от мигрена
- може да регулира високото кръвно налягане
- помощ при отслабване
Тук има повече за здравето в семейния портал.