Сушене на лисички »Ето как да го направите
тази статия.
Дори ако отглеждането и отглеждането на лисички са доста сложни, с малко късмет често можете да намерите по-големи количества от жълтото горско злато при разходки в гората. Те могат да бъдат направени трайни чрез изсушаване.
Различни приложения на сушени гъби
Някои критици смятат, че изсушените лисички губят голяма част от аромата си и не са сравними с консистенцията на други сушени гъби. Това обаче зависи и от планираното използване. В крайна сметка можете не само да изсушите ситно нарязаните лисички и да ги накиснете във вода, преди да ги използвате, но можете и да ги смелите на прах за супи и подправки.
също прочетете
Необходимите прибори за сушене на лисичките
Изсушаването на лисичките отнема малко търпение, но всъщност това не е магьосничество. Трябва обаче да отбележите няколко точки и да имате готови подходящи материали. Основното оборудване, от което се нуждаете:
- нова мека четка (като за полиране на обувки)
- кухненски нож
- Игла и конец за шиене
- топла и суха стая
- херметични кутии за съхранение
- кафемелачка или подходящ кухненски робот за смилане
Почистете лисичките
Лисичките, както и другите гъби, не трябва да се мият преди изсушаване, в противен случай те могат да загубят голяма част от естествения си вкус. Вместо това, измийте гъбите внимателно с мека четка. За предпочитане трябва да използвате нова и чиста четка, която сте запазили изключително за тази цел. Също така ще трябва да изрежете кашисти и изгнили петна, за да не разваляте цялата порция лисички.
Изрязването и резбата
В зависимост от размера на събраните лисички, може да се наложи да ги нарежете, преди да ги закачите, за да изсъхнат. Използвайте кухненски нож, за да разделите по-големите образци на две или три парчета, докато по-малките могат да се режат директно върху дръжката. Чрез това нанизвате конеца с помощта на игла, на която след това можете да окачите лисичките като верига, за да изсъхне.
Бавно сушене за съхранение
Закачете нанизаните лисички на топло и сухо място за няколко дни, за да можете да удължите сезона през зимата. Котелно в сутерена също е подходящо за това, стига да не мирише на масло или други вещества. В противен случай тези миризми могат да бъдат поети от плодното тяло на гъбите
Смилане на лисичките
Можете да смилате изсушените си лисички на фин прах в кафемелачка или друг кухненски робот с мелница. Това може да се използва отлично за приготвяне на вкусни гъбени супи. Но може да се добави и като гъбена подправка към ястия от месо и тестени изделия.
съвети и трикове
Ако нямате търпение да нанижете гъбите, можете да ги изсушите на лист за печене във фурната. Не трябва обаче да надвишавате температура от около 50 градуса по Целзий.
Градинският дневник свежест ABC
Как може плодовете и зеленчуците да се съхраняват правилно, за да останат свежи възможно най-дълго?
Градинското списание свежест ABC като плакат:
- Поръчайте тук евтино като печат A3 за вашата кухня
- като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами