Сушене и използване на шипки, правилно естествено домашно приготвени
Розите са предимство на градината през всеки сезон - красиви за гледане през лятото и полезни за здравето през зимата.
Така наречената кучешка роза "Rosa canina" е известна в народната медицина, но можете да използвате шипките, направени от всички непръскани сортове рози! В зависимост от вида на розата, шипките са малко по-големи или по-малки. През зимата, след първата слана, те се събират и използват по много начини. Събрах няколко идеи за вас какво да правите с вашите шипки:
Зрелите плодове на розата, розово растение, се наричат "шипки". Цветята и листата на розата също се сушат и използват през лятото - за разлика от плодовете, които се събират през зимата след първата слана. Шипката съдържа в пъти повече витамин С от портокалите и лимоните и заедно с морския зърнастец е един от най-богатите на витамин С плодове. Също така съдържа витамини А, В1, В2, К, както и минерали (желязо!) И танини. Има слабо слабително, диуретично и изпотяващо действие и се използва в народната медицина за подпомагане на имунната система.
Как се сушат шипките?
Суша шипките си в дехидратора (около 10 часа при 40 ° C), който също използвам, за да изсуша билковите си соли, например. Важно е растителният материал да може да изсъхне равномерно при подходяща постоянна температура (не прекалено гореща!). Това предотвратява оставането на остатъци от влага в растителния материал и по този начин причинява гниене. Нежното изсушаване също е идеално за запазване на съставките. Прекалено високите температури биха имали отрицателен ефект. Съвет: Билките и чувствителните растения се сушат при максимум 30 ° C - 40 ° C. Изсушавам и ядките, защото ядките съдържат и важни съставки!
Използване на сушени шипки
1. Шипка на прах: Можете да пулверизирате изсушените шипки с помощта на мелница (кафемелачка, която използвате за смилане на билки) или силен миксер (например KitchenAid Food Processor, Thermomix). Можете да използвате този прах от шипка като хранителна добавка - просто включете праха в ежедневните си ястия. Например, поръсете го върху хляба си, смесете го със солта от билки, разбъркайте го в мюсли, във вашето смути и т.н.
2. Чай от шипка: Обичам да използвам сушените шипки в моите домашно приготвени чаени смеси. Шипките съдържат i.a. много витамин С, от който се нуждаем, за да укрепим имунната си система, особено през студения сезон. В комбинация със сушен бъз, малко мента и няколко сушени ябълки и пръчица канела, шипката вкусва вкусно на чай!
3. Шипково масло за красота: Изсушените шипки се поставят в бадемово масло - маслен екстракт. Можете да използвате това за вашата самостоятелна грижа за лице против стареене. Маслото от шипка е известно като средство за грижа за кожата при бръчки и признаците на стареене!
Използвайте пресни шипки
1. Тинктура от шипка с алкохол: Подобно на билки, пъпки или корени, можете да приготвите плодовете на розата в алкохол и да ги използвате като алкохолна тинктура. За целта нарязах шипките веднъж и ги сложих в бурканче за конфитюр с капак. Изсипете алкохол (напр. Зърно 38%) върху плодовете и го оставете да стърчи около 10 дни при стайна температура. Разклащайте го отново и отново, за да могат съставките да се разтворят. След накисването, филтрирайте тинктурата и я напълнете в тъмна бутилка. Пийте, ако е необходимо. Можете да научите повече за алкохолните тинктури в моята статия: Домашни алкохолни тинктури
2. Ликьор от шипка: Пресните шипки се разрязват и се смесват със зърнена и каменна захар. Алкохолната смес се оставя да изтече при стайна температура за около 14 дни. След това прецедете и напълнете в бутилка, съхранявайте на хладно и тъмно място.
3. Сладко от шипки: Ако имате много шипки в градината си, можете дори да ги използвате, за да направите вкусно сладко. За да направите това, отстранете зърната, сварете шипките с лимонов сок в тенджера и ги пасирайте с ръчен пасатор. Добавете консервиращата захар съгласно инструкциите на опаковката и изсипете готовото сладко в чаши.