Суровото в нашата чиния

Всяка сутрин Марион Совейър ни говори за храна, „по-добро хранене“, конкретни решения за промяна на това, което е в чинията ни.

нашата

По повод излизането на книгата „L’alimentation crue“, от Мари-Софи Л., издадена от Албин Мишел, Марион Совер ни обяснява тази тенденция.

Crusine, „сурова храна“ на английски, е кухня, която идва от Съединените щати и която Ан Уигмор застъпва през 50-те години. Този американец твърди, че се е възстановил от два вида рак благодарение на диета, базирана на билкови сокове и сурови храни.
Тази тенденция, която е на мода от почти 20 години в САЩ, привлече особено певицата Стинг и актрисите Деми Мур и Ума Търман. И тя убеждава все повече французи.

Тези ядещи сурова храна ядат само салата и сурови зеленчуци ?

И не, храната в нейното естествено, сурово състояние! Дори говорим за живи храни, защото те са пресни, прясно набрани.
Вярно е, че креатинът е по същество веганска диета, базирана на плодове, зеленчуци, семена, маслодайни семена, но не това, тъй като можем да ядем животински продукти, но по ограничен начин.
От друга страна, няма преработени съставки като захари, рафинирани брашна, но също така и готварска сол или кафе.
Суровите храни също изключват храни, които изискват значително готвене. Сурови, те могат да бъдат отровни, като картофи, сморци, зелен фасул, патладжани или дори кестени.
От страна на напитката бирата е забранена, но не и виното, тъй като гроздето не се загрява, а ферментира по време на производството.