Сурово веганско хранене; Кафене Зила; Сладкарница и ресторант Krisztina

Има безброй специални диети, но една от най-престижните през последните години е суровата веганска диета, която в началото изглежда удивителна.

Суровото веганство е комбинация от веганство и сурова храна, основаващо се на неотопляема консумация на плодове, зеленчуци, кълнове, маслодайни семена и зелени растения без готвене, печене, пара, пушене. При приготвянето на всяко ястие максимално допустимата температура е 48 ° C, тъй като химичният състав на съставките се променя над това.

Привържениците на суровото веганство смятат, че в миналото хората са получавали храна директно от природата, без никаква обработка, и дълго време тяхната обработка е била възможно най-опростена. Те искат да се върнат към тази непреработена, чиста диета без консерванти и химикали. Негов „изобретател“ е Макс Герсън, лекар в началото на 20-ти век, който беше убеден, че тази специална диета е подходяща и за лечение.

Но какво всъщност е доброто в суровото веганство? Някои изследвания показват, че тази диета всъщност може да има ефекти върху здравето, като например да помогне за лечение на диабет, намаляване на високото кръвно налягане и риска от сърдечно-съдови проблеми. До такава степен обаче, монотонната растителна диета може да доведе до преобладаване на определени вещества, като нитрити в телата ни, докато може да възникне недостиг на протеини, калций и витамин D.

---