Сурово-веганска диета за отслабване - постна или мастна
Враговете казват, че това е небалансирана диета, която само носи проблеми на човешкото тяло, обичайно, откакто Прометей ни е донесъл огън, за консумация на храна, която е преминала поне минимална топлинна обработка. В тази статия обаче не искам да обсъждам плюсовете и минусите, но искам да представя тази диета като диета, подходяща за възвръщане на фигурата.
Повечето храни в тази диета имат много ниска калорична плътност и нисък калориен индекс, което ги прави основните кандидати за отслабване. Суровата диета се основава на пресни зеленчуци и плодове, на различни видове ядки (местни ядки, ядки от макадамия, шам-фъстъци, бадеми и др.), Консумирани като такива или под формата на "мляко", върху покълнали зърнени култури и бобови растения (покълнали), върху студено пресовани растителни мазнини (зехтин например).
Ядеш и отслабваш
Не е лесна за спазване диета, но е много ефективна, ако възнамерявате да свалите няколко излишни килограма. Защо го препоръчвам? Тъй като формата, в която всички тези храни въвеждат хранителни вещества в тялото, е суровата, сурова форма, протеините, липидите и въглехидратите, снабдени с много голямо количество фибри. Въпросните влакна са много трудни или най-често невъзможни за смилане от хората. При тези условия наличието на фибри поставя храносмилателния тракт пред много голям проблем: въпреки че храните имат енергийни хранителни вещества, те не могат да бъдат отделени и преработени, като коефициентът им на храносмилателна употреба е минимален. Накратко: ядете, но не задържате. Освен това споменатите фибри предлагат усещане за ситост поради големия обем, който заемат, премахвайки глада, враг номер едно на диетите. Звучи добре, нали?
Не забравяйте, че всяка храна, печена, пържена, варена, сотирана или дори обработена в микровълнова печка, е забранена. Приетите гастротехнически методи са покълване, омокряне, екстракция на сок, сушене и дехидратация, смилане. Можете успешно да използвате дехидратор за зеленчуци и плодове, който им придава различна текстура и им придава различна вкусовост. Имате нужда и от пасатор.
Хляб в суров веган стил
Сушенето ви дава възможност да приготвите свой хляб. Да, дори ви е разрешен хляб, въпреки че сте на лечение! В специализираните магазини можете да го намерите в готов вид, но е много по-евтино да го приготвите сами: оставете пшеничните зърна да покълнат, след това ги смелете в блендер, заедно с вода и малко зеленчуци, след което оставете така полученото тесто. изсъхне за една нощ. Има хиляда и една хранителни добавки, но и вкусни: смлени ленени семена, настърган морков, слънчогледово или тиквено семе, смлени бадеми, малки парченца маслини. И тъй като не използвате мая, можете да правите хляб от покълнали овесени зърна, които имат голямото предимство, че са източници на влакна с изключително саногенетично действие.
Добра препоръка при всяка диета за отслабване е да избягвате готовите продукти, доколкото е възможно. Да, има и готови сурови веган продукти, които често имат високо съдържание на мазнини, сол, въглехидрати. Освен това фактът, че приготвяте всичко, ще ви накара да обръщате повече внимание на това, което ядете, включително по отношение на количествата.
По-конкретно, какво да правя:
- За да свикнете тялото си със суровата веганска диета, започнете, като се откажете напълно от животински храни за две седмици.
- Следващата седмица въведете сурово веганско хранене на ден.
- През четвъртата седмица яжте по две нелекувани ястия всеки ден.
- В петия напълно се откажете от варен или печен обяд.
- Тъй като сте на диета, фокусирайте се върху нискокалоричните сурови продукти: зелени зеленчуци, чушки, моркови, карфиол, патладжан, домати, тиквички, краставици, репички.
- Задоволете сладкия си апетит с плодове: ябълки, кайсии, банани, плодове, праскови и круши.
- Консумирайте добре контролирани порции сурови висококалорични храни: ядки, фъстъци, фъстъци, дехидратирани плодове (смокини, особено фурми), кокосово и кокосово мляко, студено пресовани масла, покълнали зърнени храни, авокадо.
- И, очевидно, както при всяка диета, внимавайте да консумирате по-малко калории, отколкото изгаряте всеки ден.
Със сигурност суровата диета може да ви помогне да отслабнете. След като сте постигнали целта си обаче, препоръчвам ви да спрете, защото тази диета може да представлява сериозни рискове за здравето, тъй като има недостиг на важни хранителни вещества. Но ако сте се влюбили в суровата храна и не искате да се откажете от този стил, препоръчвам ви да отидете на диетолог, за да обясни как можете да компенсирате недостатъците на тази диета, или чрез минерално-витаминни добавки (задължително, ако спазвате диета повече от 6 месеца), или чрез повторно въвеждане на някои продукти, от които преди сте се отказали.
Д-р Корина Зуграву
Специалист по хигиена и хранене на храните