Сурово срещу кисело зеле
Както прясното, така и киселото зеле имат редица положителни ефекти и подпомагат процеса на детоксикация на тялото ни. Ефективно премахва бактериите, паразитите и вирусите от черния дроб, далака и храносмилателната система в комбинация с ябълки.
Зелето е най-добрият приятел на щитовидната жлеза, предпазва ни от вирусни заболявания. Той помага да се спрат много видове рак, като рак на гърдата, репродуктивния мозък, червата и белите дробове. Благодарение на богатото си съдържание на сяра, той също така обновява и стимулира растежа на белодробната тъкан.
Той е много добър източник на фибри, калций, магнезий и калий, но съдържа и други витамини. 100 грама зеле съдържа само 25 калории, така че се нарежда на високо място в класацията на нискокалоричните храни. Той е един от най-здравословните сезонни зеленчуци и може да се добавя към менюто ни под някаква форма почти всеки ден.
Бяло, червено или кисело зеле: какви са разликите?
червено зеле
Сярата в него лесно пренася фитохимикалите в черния дроб, така че червеното зеле е един от най-добрите приятели на черния дроб, подмладяваща храна и помага да се спре и предотврати образуването на нова белезна тъкан в черния дроб.
Бяло зеле
Бялото зеле е много хранително и може да бъде полезно и при остеопороза. Ако ви харесва, трябва да го консумирате възможно най-често, тъй като е богато на витамини А, С, Е, К и В. Диетолозите също горещо го препоръчват за отслабване и лечение на възпалителни заболявания.
Най-здравословното от всички е киселото зеле. Млечнокиселите бактерии, произведени чрез ферментация, лишават организма от вредни вещества, понижавайки холестерола и кръвното налягане. Те подпомагат метаболизма, подобряват чревната флора, като по този начин увеличават устойчивостта на имунната система към вируси, настинки и грип.