Сурово намазване (със сурово какао) - Healthy Cooking Blog без глутен без лактоза

Видео за производството на суровия спред

В поредицата ми с жива храна ви предлагам да започнете бавно и снизходително със суров спред. Суровото какао (и суров шоколад в това отношение) беше страхотно откритие! За любителите на шоколада препоръчвам, нищо общо с класическия шоколад. Вкусът е по-интензивен, по-фин също.

За да се получи сурово какао, зърната не се пекат, а ферментират. Невъзможно е да направите суров шоколад с посредствени зърна, имате нужда от безупречно качество, в противен случай полученият шоколад няма да бъде с високо качество. С печенето можем да компенсираме малко проблем с качеството, а не със суровото.

Рецепта за сурово разпространение

  • Безглутенова рецепта
  • Веганска рецепта
  • Био рецепта

сурово

За 1 буркан суров спредВреме за подготовка: 5 минути

Съставки

  • 200 гр кашу
  • 60 g суров сироп от агаве
  • 3 CS орехово масло
  • 1 щипка розова сол
  • 120 мл оризово мляко
  • 3 CS сурово какао
  1. В малък, доста мощен пасатор (BioChef * тип нутрибуст) изсипете кашуто, сироп от агаве, орехово масло, щипка розова сол, оризово мляко и сурово какао.
  2. Смесете с пълна мощност, на няколко порции, така че намазването да не се нагрява твърде много.
  3. След това се изсипва в буркан, затваря се и се съхранява в хладилник.