Сурово или варено - как да се храним заради здравето на червата
Актуализирано: 10/4/19 - 13:53
Сурово или по-добре сготвено - което е по-добре смилаемо?
Има една форма на хранене, която яде само сурова храна. Но колко наистина е здравословно за вас и вашите черва?
Дали стомашно-чревният ни тракт е в ред, до голяма степен се влияе от диетата. Чревната флора се променя в зависимост от това, което хората ядат. Учените са разгледали въпроса дали суровите или варени храни са по-здравословни за хората.
Сурови или варени: чревната флора се влияе от храната
От по-ранни проучвания сега знаем, че вегетарианците и хората, които ядат месо, но също и слабите и хората с наднормено тегло, могат да имат изключително различна чревна флора. Но доколко суровата или готвена храна играе роля, все още не е известно. Учените публикуваха проучване в списание "Nature Microbiology": "Влиянието на готвенето върху микробиома, което наблюдаваме при мишки, е от значение и за хората", коментира Питър Търнбо от Калифорнийския университет в Сан Франциско.
По време на проучването ръководителите на проучването хранеха четири групи мишки в продължение на пет дни със сурово или варено месо или сурови или варени сладки картофи. Те открили, че чревната флора се е променила във вегетарианските групи - не се наблюдава промяна при месоядните животни. Учените подозират, че суровата растителна храна може да бъде по-добра за организма, защото някои съставки, които биха били унищожени чрез нагряване, възпрепятстват размножаването на някои видове бактерии. Кои храни всъщност са по-смилаеми за стомашно-чревния тракт, все още трябва да бъдат проучени.
Влияйте на чревната флора с храненето
Както съобщава порталът Wissenschaft-aktuell, имаше подобно проучване, което показа, че резултатите от проучването с мишки могат да бъдат прехвърлени на хора. Необходими са допълнителни проучвания, но изследователите вече са съгласни: Целевата употреба на определени храни може да има положителен ефект върху чревната флора и помагат на хора с хронични заболявания на червата. Едно е сигурно: много зеленчуци и прясно приготвена храна, малко захар и готови продукти - това вече много помага на стомашно-чревния тракт.
Трябва да държите ръцете си далеч от суровите зеленчуци на следните зеленчуци:
- Картофи
- бобови растения
- Зелен боб
- тиква
- тиквички
- Швейцарска манголд
- Цвекло
Тези зеленчуци винаги трябва да се готвят, тъй като могат да съдържат отрови.
Пет закуски, които просто топят мазнините ви между отделните хранения
Всеки, който смята, че трябва да мине без шоколад, докато е на диета, греши. Тъмният шоколад с най-малко 70 процента съдържание на какао спира сладкия апетит - и тъй като има толкова богат вкус, можете да управлявате само едно или две парчета, вместо да изядете целия бар.
Знаменитости и фитнес гуру се кълнат в зелено смути за закуска или като междинна закуска между тях - нищо чудно, в края на краищата, това ви пълни и можете да смесвате каквито зеленчуци и остри плодове харесвате. Основните съставки са предимно пресен спанак, краставица, лимон, авокадо и мента. Можете също така да добавите плодове с ниско съдържание на захар като плодове или киви за малко сладост.
Вместо да отслабвате пред телевизора вечер и да хвърляте всички добри диетични резолюции зад борда, по-добре е да вземете нискомаслено извара или билка, потапяне със зеленчукови пръчки. Той има по-малко калории - и въпреки това е вкусен.
Ядките са калорични тежести, но ако ги ядете умерено, те ще прогонят пристъпите на глад между тях. Освен това съдържащите се в него мастни киселини са много здравословни за мозъка и нервите. Съвет: Най-добре е да ядете несолени и непечени ядки. И само до десет от тях.
Ябълка на ден - и нямате нужда от лекар "- е добре известната английска поговорка. Всъщност плодовете са много здравословни благодарение на многото си витамини и хранителни вещества. Въпреки това не бива да ги преяждате - поради високите нива на естествена фруктоза. Вместо това трябва използвайте плодове с ниско съдържание на захар като плодове, сливи, грейпфрут или портокали.