Сурово до четири „Колко здравословна е наистина суровоядската диета
„Сурово до четири“: Колко здравословна е наистина диетата със сурови храни?
11 май 2018 г. - 13:25 ч.
Колко сурова храна е твърде много?
Няма съмнение, че диетата с много пресни плодове и зеленчуци е здравословна. Плодовете осигуряват ценни витамини, фитохимикали и фибри. Но колко сурова храна е твърде много? При диетата „Сурови до четири“ в чинията се сервират само плодове до четири следобед. Може ли това да е здравословно?
Диетата стана известна чрез австралийското фрийли, известно още като „Момичето от банан“. Фрийли дължи прякора си на факта, че освен всичко друго е отслабнала с банани. Тя е убедена, че веган диетата със сурови зеленчуци е не само здравословна, но и помага за подобряване на фитнеса и енергията.
Диетата "сурови до четири" се основава на следния принцип: Ежедневната диета трябва да се състои от 80 процента въглехидрати и по десет процента протеини и мазнини. Отначало това не звучи много ефектно - и най-вече лесно за изпълнение. Защото що се отнася до въглехидратите, повечето хора ще се сетят за вкусни тестени изделия, хляб и картофи. Но далеч от това. В диетата „Сурови до четири“ - както подсказва името - като източник на въглехидрати е разрешена само сурова храна - поне до четири следобед. Дотогава трябва да ядете два пъти по 1000 калории под формата на плодове и зеленчуци.
„Сурово до четири“ е трайно твърде едностранно
С няколко изключения като грозде, банани или авокадо, повечето плодове и зеленчуци осигуряват средно 20-50 калории на 100 грама. И обратно, това означава: За да стигнете до 1000 калории, трябва да изядете голямо количество плодове. Те обаче могат да се консумират и под формата на смутита или сокове. Въпреки това огромното количество фибри натоварва храносмилателните органи. Възможни са метеоризъм, болки в стомаха и дори диария. С третото хранене за деня, което трябва да осигурява максимум 500 до 600 калории, са разрешени въглехидрати като тестени изделия или ориз - разбира се, в комбинация с много зеленчуци. Плодовете и суровите зеленчуци обаче са табу след 16:00.
Безспорно е, че много пресни плодове и зеленчуци са здравословни като такива. Изключителната диета със сурови зеленчуци обаче е също толкова едностранна и в крайна сметка нездравословна, колкото изключителната консумация на бързо хранене или готови ястия. Също така не трябва да се забравя: Плодовете осигуряват много фруктоза. И това не е по-здравословно от обикновената трапезна захар. Бобовите култури като леща, боб или грах също не са разрешени на диетата „сурови до четири“. И това, въпреки че е доказано, че те осигуряват много ценен протеин - и това е особено важно за веганите. Следователно постоянната диета, основана на принципа „сурови до четири“, не е препоръчителна.
Балансираната, разнообразна диета е по-добра и по-здравословна. Германското общество по хранене (DGE) препоръчва две порции плодове и три порции зеленчуци на ден. Една порция отговаря на шепа. Освен това ценните протеини от постно месо или нискомаслени млечни продукти, ненаситени мастни киселини от растителни масла и пълнозърнести продукти трябва да бъдат в чинията всеки ден.