Суровият шоколад има своите 6 ползи за здравето
Благодарение на някои от неговите антиоксиданти, най-вече флаванолите, суровото какао защитава сърдечно-съдовата система. Консумацията му води до по-добро вазодилатация на кръвоносните съдове, по-малка чувствителност към инсулин (който предотвратява диабет) и намаляване на кръвното налягане. Не на последно място, противовъзпалителните качества, които също допринасят за доброто здраве на сърцето.
Печенето на какаови зърна намалява значително концентрацията им на антиоксиданти. Суровото какао, което е ферментирало и изсушено само при ниска температура (под 45 ° C), преди да бъде смачкано, ги запазва. В резултат на това той е шампионът във всички категории антиоксидантни храни, тъй като съдържа два до три пъти повече от зеления чай ... и три пъти повече от тъмния шоколад, преминал през кутията за печене. !
Малко калории (около 200-250 на 100 g), фибри (20%) и протеини (35%), калий: може да се яде без чувство за вина, особено след като е доказано, че не го прави дебел и може да бъде консумира се (разумно) дори по време на диета! Да се тества за откриване на нови вкусове, в размер на една или две чаени лъжички на всеки два или три дни.