Сурови пържени картофи на пара - Kitchenroyal

Кралски хранителен блог

пържени

Днес ще ви покажа как да направите пържени картофи от сурови картофи. Вече показах как става това от предварително сварени картофи.
Тези пържени картофи също могат да се комбинират с всичко и са много разнообразни. Тук ги направих с кимион. Пробвам. Тъй като кимионът се добавя рано, той става мек и вкусът вече не е толкова натрапчив, колкото суров или, например, в чай.

Сурови пържени картофи на пара

съставки за 4 лица
1,5 кг восъчни картофи
3 супени лъжици олио
2 супени лъжици избистрено масло
Сол пипер
Ако обичате пържени картофи с кимион, 3 супени лъжици кимион

Първо обелете картофите и нарежете на кубчета 1 х 1 см. Предпочитам кубчета пред филийки, защото те запазват формата си дори по време на пържене.

След това те се запържват в покрит тиган с олио и избистрено масло (и кимион, ако искате) при относително висока температура. Избрах ниво 8 от 10 на моята печка. Отначало просто го разклатете малко, за да не залепнат картофите по дъното на тигана. Но не го обръщайте още, най-накрая трябва да получите хубав цвят. Много е важно картофите да се изпържат с капак, защото те трябва да се запарят.

Картофите се приготвят след около 15-20 минути, в идеалния случай те имат красив златистокафяв цвят и доста вкусен вкус.

Днес комбинирах суровите, задушени на пара пържени картофи със салата от кальраби и телешки колбас. Въображението не знае граници.