Сурови или варени Какви храни трябва да се готвят и какви продукти си струва да се консумират сурови

През последните години веган диетите привличат все повече последователи и са склонни да се превърнат в „мода“ за много жени, занимаващи се с поддържане на красотата и удължаване на младостта. При тези условия въпросът е докъде трябва да стигнем - когато става въпрос за сурова храна - за да постигнем оптималния компромис между предимства и недостатъци/рискове.

месо Всяко месо, което не е било замразено, трябва да бъде сварено. Дори предварително замразено, месото е по-добре да се готви, защото е по-лесно смилаемо. Така че, по отношение на здравето, сушито не е добра идея (суровата риба може да съдържа паразити и - дори в комбинация с кисел ориз - все още е трудно смилаема). Суровото месо се консумира (в относително малък дял, особено риба и октопод) в някои азиатски страни. В миналото някои номадски популации са яли сурово, но сушено месо.

яйца Поради риска от инфекция (особено със салмонела), яйцата винаги трябва да се готвят. Варенето в черупката е най-подходящият метод за приготвяне на яйца. Варените по-трудно смилаеми са по-трудни (затова твърдо сварените яйца се препоръчват при диети за отслабване, те са по-гладни от варените). Яйцата, преди да готвите (не когато ги слагате в хладилника), трябва да се измият.

маслодайни семена - Това са здравословен само суров. Консумирайте ги в малки количества, особено ако говорим за шам-фъстъци, фъстъци и лешници.

---